Sit hierdie groente-lasagne saam met Caesar-slaai en knoffelbrood.
Wat jy benodig
- 2 eetlepels olyfolie
- 1/2 koppie gekapte ui
- 3 knoffelhuisies, gemaal
- 1/2 koppie blokkies groen peper
- 1/2 koppie gesnyde rooipeper
- 1/2 koppie gesnyde courgette
- 8 gram. gesnyde sampioene
- 2 26 gram spaghetti sous of 6 koppies tuisgemaakte spaghetti sous
- kosher sout en swartpeper na smaak
- 15 ounces rysvleis kaas
- 2 groot eiers, liggies geslaan
- 1 koppie gesny
- Asiago kaas
- 12 oond-gereed-lasagne-noedels, soos Ronzoni of Barilla
- 1 koppie gerasperde Parmesaankaas
- 2 koppies gesny
- mozzarella kaas
Hoe om dit te maak
- Voorverhit oond tot 375 grade F.
- Verhit olyfolie in 'n groot (12- of 14-duim) spoel oor medium hitte. Voeg uie, knoffel en paprika by. Soteer 'n paar minute tot groente begin versag.
- Voeg courgette en sampioene by. Voeg 2-3 minute toe totdat die groente die meeste van hul water vrygestel het. Roer spaghetti sous in.
- Kook kook, verminder dan hitte en laat die sous sowat 7-10 minute prut. Smaak en pas die geurmiddels aan.
- Meng ricotta-kaas, eiers en asiago-kaas in 'n medium bak. Tersyde gestel.
- Skep sowat 3/4 koppie groentesous in die bodem van 'n 9 x 13 pan. Bovenkant met vier lasagne noedels, dwarsoor. Dit is goed as hulle oorvleuel. Bovenkant met 1/2 van die ricotta-mengsel, die Parmesaan-kaas en 1/3 van die sous.
- Top met nog vier lasagne-noedels, die oorblywende ricotta-mengsel, 1 koppie gesnyde mozzarella-kaas en 1/3 van die sous. Boonop met die oorblywende lasagna-noedels en oorblywende spaghetti-sous. Sprinkel die oorblywende mozzarella oor die spaghetti sous.
- Bedek met aluminiumfoelie, en bak 30 minute. Verwyder foelie, en bak nog 10-20 minute tot goudbruin. Laat groente-lasagne 15 minute voor sny rus.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 1459 |
| Totale vet | 50 g |
| Versadigde vet | 25 g |
| Onversadigde Vet | 18 g |
| cholesterol | 344 mg |
| natrium | 6,952 mg |
| koolhidrate | 146 g |
| Dieetvesel | 10 g |
| proteïen | 103 g |