Hierdie basiese gebraaide ronde steak-resep kom saam met 'n korsie gemaak met broodkrummels en krummels. Die romerige sous en eierbedekking in hierdie resep maak dit meer soos 'n gebraaide biefstuk as landgebraaide. Wat jy ookal noem, dit is 'n klassieke Suidelike gereg. Die steaks word gewoonlik gemaak met verdunde en gemotste ronde biefstuk of kubusstaaf.
Die steaks is klaar met 'n eenvoudige pan sous, maar voel vry om 'n verpakte landsoos te gebruik as jy wil.
Nie net maak hierdie steaks 'n lekker ete hoofgereg nie, hulle is 'n fantastiese ontbytgereg. Sit dit saam met kapokaartappels of eiers en hash browns .
Wat jy benodig
- 1 tot 1 1/2 pond ronde biefstuk
- 2 eiers
- Ses en sap van 1 suurlemoen
- 1/4 teelepel sout
- 1/4 teelepel varsgemaalde swartpeper
- 1/4 koppie fyn droëbroodkrummels
- 1/4 koppie fyn krakerkrummels
- 1/2 koppie groente-olie
- Vir die sous:
- 2 eetlepels alledaagse meel
- 1 koppie melk
- Stroop sout en varsgemaalde swartpeper
Hoe om dit te maak
- Sny oortollige vet van steak af; pond tot 1/4 duim dikte.
- Sny biefstuk in bedienende stukke.
- Klits eiers met suurlemoenskil, en sap, sout en peper.
- Kombineer broodkrummels en krummels.
- Doop steak in eiermengsel; bagger in krumm mengsel.
- Verhit die olie in 'n swaar pannetjie. Dit moet ongeveer 350 F wees
- Kook steaks in die warm olie tot bruin en gaar deur een keer te draai.
- Verwyder die stappies en hou warm. Gooi alles behalwe 2 eetlepels olie af en plaas die stoof op medium-lae hitte.
- Sprinkel 2 eetlepels meel oor die olie en kook, roer tot die meel ligbruin is.
- Voeg 1 koppie melk by die roux geleidelik by en kook vir 2 tot 4 minute en roer voortdurend. Smaak en pas die geurmiddels aan.
- Sit die steaks uit met die sous.
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 1584 |
Totale vet | 153 g |
Versadigde vet | 48 g |
Onversadigde Vet | 78 g |
cholesterol | 244 mg |
natrium | 4,376 mg |
koolhidrate | 33 g |
Dieetvesel | 3 g |
proteïen | 19 g |