Moenie die groot hoeveelheid knoffel in hierdie resep vrees nie. Knoffelhuisies is vetterig en sag wanneer dit heeltemal gekook word. Sodra jy dit probeer het, kan jy selfs nog meer knoffel byvoeg, want dit is so lekker. Hierdie klassieke resep sluit in groente vir 'n ete in een pot. As jy nie 'n kleikom het nie, kan jy 'n groot bedekte Hollandse oond gebruik en die oondtemperatuur tot ongeveer 375 F. verminder.
Wat jy benodig
- 2 eetlepels
- olyf olie
- 1/2 teelepel roosmaryn
- 1/2 teelepel
- tiemie
- 1/4 teelepel
- salie
- 2 eetlepels suurlemoensap (vars)
- 40 naeltjies
- knoffel (heel, geskil; ongeveer 2 tot 3 koppe)
- 3 wortels (sny in 4 duim lengtes, groot punte halveer in lengte)
- 6 nuwe aartappels (geskrop, skins aan)
- 1/2 pond pêrel uie (geblans en geskil)
- 1 hoender (vir braai, 4 tot 4-1 / 2 pond)
- sout na smaak
- swartpeper na smaak
Hoe om dit te maak
Week bo-en onderkant van 3-1 / 4-kwart (3.25 L) klei-oond in water vir 30 minute; dreineer. Lyn onder en sye van die oond met perkamentpapier.
Meng olyfolie- , roosmaryn-, tiemie- , salie- en suurlemoensap in 'n groot ritsak. Squish om te kombineer. Voeg knoffelhuisies, wortels, aartappels en pêrel uie by. Seël sak en draai tot alle groente bedek is. Spoel die groente uit (die marinade voorbehou) en plaas dit om die buitenste rand van die klei, en laat die kamer in die middel.
Gebruik die oorblywende marinade om die hoender te bedek, vryf dit in die vel. Plaas die hoender in die middel van die klei-oond. Borskant. Sprinkel hoender en groente mildelik met sout en. Dek.
Plaas in 'n koue oond en stel die temperatuur tot 475 grade F. (250 grade C.). Bak tot die hoender sag is en sappe loop uit wanneer die dop spoel, ongeveer 1-1 / 4 uur. Verwyder die deksel en bak nog 5 tot 10 minute totdat die hoender skerp en bruin is.
Smeer hoender en drup met potgras . Bedien met die hele knoffelhuisies, groente en Franse brood.
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 1184 |
Totale vet | 51 g |
Versadigde vet | 13 g |
Onversadigde Vet | 21 g |
cholesterol | 285 mg |
natrium | 397 mg |
koolhidrate | 81 g |
Dieetvesel | 10 g |
proteïen | 99 g |