'N lekker alternatief vir diegene wat lief is vir kababs, maar vegetariër, Hara bhara kabab kry sy naam en groen kleur van die gesonde spinasie daarin. Dit is 'n hara bhara kabab resep wat jy dalk wil probeer. Dit is 'n goeie manier om sommige groente in 'n kind se dieet te sluip, alhoewel al die ouderdomme hierdie groentepatties sal geniet.
Dit is 'n heerlike snack wat spinasie en groen ertjies insluit. Jy kan vars of bevrore groente in die patties gebruik.
Kabab beteken "om te braai". As jy op soek is na kabab resepte aanlyn of in 'n resepteboek, neem asseblief kennis dat jy dit kebab of kabab kan spell en met verskillende kombinasies vorendag kom. Daar is verskillende variasies van kababs in Indië, soos Bihari , Boti, Dora, Kakori, Tangri, Kastoori en Hariyali. Hulle word gewoonlik saam met vleis gemaak.
Wat jy benodig
- Ongeveer 1 1/2 koppies (300 gram) aartappels (gekook tot sag)
- Ongeveer 3/4 koppie (150 gram) ertjies (gekook tot sag)
- Ongeveer 3/4 koppie (150 gram) spinasie (gekook)
- 1/2 koppie koljanderblare (gekap)
- 2-duim-stuk gemmer (gerasper)
- 1 eetlepel chaat masala
- Dash sout (of na smaak)
- Groente-olie (tot
- ondiep-braai die kababs)
- Garneer: 1/2 cashewnoten om per kabab te versier
Hoe om dit te maak
- Kook die aartappels, ertjies en spinasie. Miskien wil jy hulle goed dreineer sodat die oormaat water nie die resep laat loop nie.
- Meng die aartappels, ertjies en spinasie in 'n bak tot dit 'n gladde pasta vorm.
- Voeg die oorblywende bestanddele by en meng alles goed saam.
- Hou die bak vir 1 uur in die yskas.
- Verwyder uit yskas en vorm in patties.
- Verhit die olie in 'n swaarbakkie en rooster die kababs tot by 'n bietjie skerp aan elke kant.
- Dreineer hulle op papierhanddoeke om enige oortollige olie te verwyder. Garneer met cashewnoten en bedien warm met 'n chutney van jou keuse.
Hara Bhara Kababs en ander Indiese Kababs
Hara Bhara Kababs is afgelei van Noord-Indië. Sommige resepte noem vir maida, maar jy kan grammeel gebruik in plaas van maida. Die toevoeging van grammeel voeg 'n lekker geur en smaak aan die kebab, en is gesonder as tradisionele kababs. Dis net 'n manier om 'n ander bestanddeel in die kababs te vervang, wat 'n vegetariese kabab-variasie is.
Ander soortgelyke resepte wat soos hara bhara kababs is, sluit in rajma kebab, wat 'n nierboontjiepatty is wat bedien kan word met mint-raita-dip of 'n muntskutney. Groente-Shammi-kebabs is soortgelyk, maar met lensies en ander Indiese speserye gemaak. (Sommige variasies sluit in kikkererwors in plaas van lensiesboontjies.) Hierdie kebabs het nie dieselfde tekstuur as die hara bhara kabab nie, maar is net so lekker en gewild onder diegene wat 'n vegetariese dieet of vegetariese ete verkies.