Slaan die Shake oor en rol jou Cocktails
Het jy al probeer om 'n drankie te rol? Rolling is 'n selde gebruik meng tegniek wat maklik is om te doen met 'n klein oefening. Dit is 'n prettige manier om 'n bietjie flair by jou bartendvaardighede te voeg en kan gebruik word om 'n verskeidenheid cocktails te meng.
Wat is egter aan die rol ? Basies, as jy rol , gooi jy net die inhoud van een glas in 'n ander glas. Doen dit 'n paar keer en jy het 'n volmaakte gemengde drank.
Die voordele
Rolling kan gebruik word in plaas van om te skud of roer en daar is 'n aantal redes wat jy dalk wil drink:
- Om 'n skou aan te bied. Kom ons kyk dit, sommige bartenders wil net wys. As jy regtig goed word om te rol, kan jy 'n giet kry so lank as wat jou arms sal bereik. Dit is 'n Tom Cruise in die "Cocktail" vlak van koel!
- Om vinnig te meng sonder die verdunning. Hoë volume en eenvoudige drankies soos 'n skroewedraaier en ander drankies "op die rotse" trek die meeste voordeel uit die rol. Dit kombineer liggies die bestanddele met 'n minimum ys smelt en die oortollige lug geproduseer terwyl dit geskud word . Daarbenewens kan alles in die bedieningsklas gegooi word.
- Om drankies met karbonasie te meng. Skud kan te vlugtig wees vir drankies met koolzuurhoudende drankies soos bier, koeldrank en vonkelwyn. Rolling is sagter en vermy die af en toe skudder opblaas met hierdie tipe drankies.
- Om 'n deeglike mengsel van dik, hartige bestanddele te kry. Rolling is 'n goeie tegniek om op drankies soos die bloedige Maria te gebruik . Jy wil nie hê jou tamatiesap word te verdun nie, maar jy wil hê al die bestanddele moet korrek gekombineer word. Roerwerk is nie altyd die beste opsie in hierdie gevalle nie, en jy kan altyd terugval op die rol.
Hoe om 'n Drink te Drink
Voordat jy begin met die rol van cocktails en die risiko om kosbare drank te mors, oefen hierdie tegniek met water en ys. Om te verhoed dat die vloer opgeruim word, wil jy dalk ook buite begin totdat jy die hang daarvan kry.
- Vul een glas met ys en voeg die vloeibare bestanddele by.
- Gooi die inhoud uit hierdie glas in ' n shakerblik of mengglas .
- Giet die inhoud terug in die oorspronklike glas.
- Gaan voort met hierdie laaste twee stappe twee of drie keer, dan spoel of gooi alles in die bedieningsklas (soos in die resep genoem).
Kyk, dit is regtig so maklik! In wese gooi jy 'n drankie heen en weer tussen die vaartuie. Soos jy meer gemaklik raak, kan jy die afstand tussen die twee vermeerder en regtig begin om jou gaste te verblind.
Een ding wat aansienlik makliker rol, is om twee vate te gebruik wat relatief dieselfde grootte het en wye velde het. Jou dun ronde collins of highball glase is nie die beste opsies nie, want die vloeistof is meer geneig om uit die glas te spat. In plaas daarvan, sal jy dit die beste vind om die twee stukke uit jou Boston-shaker of twee pintbrille te gebruik.
Rol hierdie cocktails
Is jy gereed om te rol? Behalwe die drankies wat ons reeds genoem het, is hier 'n paar resepte wat die beste is wanneer dit gerol word. Anders as die blou baadjie wat gevaarlik in die verkeerde barman se hande kan wees, is dit perfek vir beginners. As jy klaar is met water, gee 'n paar van hierdie 'n drie.
- Blue Blazer : Die beroemdste geroosterde cocktail, hierdie klassieke vereis professionele vaardigheid omdat jy flikkerende drank gaan rol. Probeer dit nie totdat jy volle vertroue in jou vaardighede het nie.
- Bugs Cutty : 'n Hartige cocktail met wortelsap met skottel en kruie-likeurs. Alhoewel die resep suggereer om te skud, kan hierdie een baie goed werk met 'n goeie rol.
- Huiskoms Caipirinha : 'n Appel-kaneelverskil op die bekende Cachaça-skemerkelkie. Die rol help om die vars proe geure met die cachaça en appelsap te meng met minimum verdunning.
- Lemonade : Selfs die eenvoudigste gemengde drankies kan baat vind by rollende en varspeperige limonade is so basies soos dit kry.
- Framboospers : 'n Fun en eenvoudige mengsel van framboos-wodka en twee koeldranke. Deur hierdie drank te rol, behou jou koeldrank hul karbonasie en die yssmelt word vertraag, wat lei tot 'n smaakvolle, volkome verkoelde en verfrissende drank.
- Rooipeper Sangrita Margarita : Dit is 'n tequila-skemerkelkie met 'n identiteitskompleks, maar dit is baie pret. Soos al die "bloedige" cocktails, verseker dit dat dit ten volle gemeng is sonder om die smaaklike geur te verdun.
Moenie daar stop nie
Hou aan om drankresepte te ontdek wat voordeel kan trek uit die broodrol, al is dit nie standaard vir daardie spesifieke resep nie. Soos jy ervaring opdoen, sal jy in staat wees om cocktails te identifiseer wat 'n bietjie beter met hierdie mengtegniek kan wees.
Terselfdertyd vergelyk 'n side-by-side om eerstehands die verskil te maak wat hierdie tegniek maak. Byvoorbeeld, drink 'n drankie soos die bloedige Maria en meng twee drankies: een geskud en een gerol. Gee hulle 'n smaak toets en kyk wat jy dink. Dit mag wees dat jy die geskudde weergawe verkies, maar jy kan ook vind dat die rol die pad is om te gaan. Jy sal nie weet totdat jy probeer nie en die eksperiment is die helfte van die pret!