Hierdie maklike Provençaalse kabeljou resep kan binne 30 minute op die tafel wees. Kloprissies, olywe , en tamaties gee 'n bietjie geur om andersins blitsvisvis te vermeng.
Let daarop dat rooi en geel paprika (soetrissies) gebruik is. Enige kombinasie van rooi, geel en / of groen paprika's werk net goed en maak 'n kleurvolle aanbieding. Enige vaste wit vis (soos heilbot, grouper of haai) mag die kabeljou vervang. Hierdie resep word maklik gehalveer vir 'n intieme dinee.
Wat jy benodig
- 1 rooi, geel of groen paprika (soetrissie), gekerf, saad, en in 1/2-duim-stroke gesny
- 1 medium
- soet ui , gehalveer en in 1/2-duim stroke gesny
- 10 hele naeltjies van
- knoffel , geskil
- 1 eetlepel ekstra jungle olyfolie
- 2 koppies geblikte tamaties
- 12 kalamata olywe
- 1/2 teelepel Karibiese speserye versnit of suurlemoenpeper
- 4 (ongeveer 5 gram elk) kabeljou filets (sien Notas)
- Kosher
- sout en swart
- peper na smaak, opsioneel
Hoe om dit te maak
- Oor medium-lae hitte, sappige paprika's, uie en heel knoffelhuisies in olyfolie tot groente heeltemal is.
- Voeg gebreekte tamaties, olywe, geurmiddels of suurlemoenpeper by. Gaan voort met kook totdat knoffelhuisies maklik met 'n vurk geperforeer word. Voeg 'n bietjie water by indien die mengsel te droog word.
- Verhit hitte tot medium. Voeg filette by die mengsel. Soteer totdat kabeljou gekook word en vlakt maklik met 'n vurk. Geur met sout en peper na smaak.
- Bedien kabeljoufilette met die Provençaalsous oor die bokant.
Let wel: Enige stewige witvis mag vervang word vir die kabeljou, soos heilbot, grouper of haai.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 183 |
| Totale vet | 6 g |
| Versadigde vet | 1 g |
| Onversadigde Vet | 4 g |
| cholesterol | 20 mg |
| natrium | 270 mg |
| koolhidrate | 24 g |
| Dieetvesel | 4 g |
| proteïen | 12 g |