Tradisionele Engelse muffins is so maklik om te maak, selfs al lyk hulle ingewikkeld. Hierdie vyf stappe sal jou net so maklik wys.
Moenie Engels Muffins verwar nie met die Amerikaanse Muffin wat 'n soet brood is. Engelse muffins is 'n gisgebaseerde deeg en maak 'n lekker middagete tee-tyd- ontbyt of ontbyt. Hulle kan gerooster word en warm met botter bedien of gevul word met beide soet, miskien al die jam , of 'n lekker vulling wat 'n lekker toebroodjie maak.
Engelse muffins is maklik om te maak en sodra dit gekook word, sal dit vir 'n paar dae in 'n lugdigte blik gehou word.
Wat jy benodig
- 225 milliliter / 8 gram melk
- 2 teelepel gedroogde gis
- 1 teelepel suiker
- 1 pond / 450 gram all-purpose flour
- 1 teelepel sout
- 55 gram varkvet
Hoe om dit te maak
- Plaas die melk en 55 ml (2 ml) water in 'n kastrol en verhit liggies totdat dit net warm genoeg is om jou vinger gemaklik in te steek. Plaas die warm melk in 'n klein wasbak of kruik, voeg die suiker en die gis bymekaar Laat dit sowat 15 minute op 'n warm plek staan en die mengsel het 'n liggies borrelende top.
- Sif die meel in 'n ruim bakbak, voeg die sout by en roer. Maak 'n bietjie in die middel van die meel en gooi die gis en melkmengsel in.
- Meng al die bestanddele saam totdat 'n sagte, nie-taai deeg gevorm word; As die deeg droog voel, voeg meer water 'n druppel op 'n slag, te nat, voeg 'n bietjie meer meel by.
- Plaas die deeg op 'n liggemaakte oppervlak en knie vir 10 minute of tot die deeg glad en elasties is. Sit die deeg terug in die bakkie, bedek met 'n skoon, droë teehanddoek en laat in 'n warm (nie warm) plek plaas totdat die deeg verdubbel het. Dit kan tot 'n uur duur, wees dus geduldig.
- Skep die deeg weer op die meeloppervlak en rol tot 1 cm dik. Sny in 7,5 cm (3 duim) rondtes. Die deeg kan weer opduik, maar draai dit net terug in 'n sentimeter. Plaas die muffins op 'n gesmeerde bakplaat en laat dit vir 30 minute opstaan, weer in 'n warm, maar nie warm plek nie.
- Smeer 'n swaargeregte braaipan of rooster met 'n bietjie geur, hitte tot warm, maar nie brand nie. Voeg 'n paar muffins by, verlaag die hitte en kook vir 7 minute aan elke kant. As dit eers gekook is, sit dit aan die een kant. Herhaal die pan of rooster en hitte, en gaan voort soos hierbo totdat jy al die deeg opgebruik het.
Bêre Engelse Muffins in 'n lugdigte blik.
Muffins is lekker warm, gesplete oop in die middel en gevul met baie botter, lekker. As hulle begin om 'n bietjie droog te gaan, rooster hulle net.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 321 |
| Totale vet | 23 g |
| Versadigde vet | 8 g |
| Onversadigde Vet | 10 g |
| cholesterol | 18 mg |
| natrium | 542 mg |
| koolhidrate | 26 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 4 g |