Hoe om Expandex in Glutenvrye Resepte te gebruik

Wat is Expandex?

Expandex is 'n glutenvrye stysel gemaak van gewysigde tapioka-stysel. Dit is 'n wit, reuklose, geurlose poeier, vervaardig deur Corn Products International, Westchester, IL. Dit bevat nie koring, rog, gars, hawer of koring nie en is 'n gesertifiseerde glutenvrye produk.

Tapioka, wat ook sassava of maniok genoem word, is 'n stysel afkomstig van die wortel van die tropiese plant "Manihot esculenta." Dit is 'n smaaklose bron van koolhidrate wat in glutenvrye resepte gebruik word om tekstuur te verlig en souse te verdik.

Wat is Gewysigde Stysel?

'N Gemodifiseerde stysel is 'n natuurlike stysel wat verwerk word om die molekule struktuur en eienskappe van die oorspronklike stysel te verander. Gewysigde stysels word gebruik as verdikkers, stabilisators en kan die rakleeftyd, voorkoms, tekstuur en smaak van voedsel verbeter.

Wenke vir Baking met Expandex

Expandex is nie 'n 1: 1 vervanging vir meel wat gluten bevat nie. Dit werk die beste wanneer dit gebruik word as 'n plaasvervanger vir 'n gedeelte van ander glutenvrye stysels in glutenvrye resepte en mengsels.

Glutenvrye Resepte Met Expandex:

Op die Expandex-webwerf, vind 10 Gluten-Vrye Resepte met Expandex, insluitend:

Waar om Expandex te vind:

Voorverpakte Expandex kan direk van hierdie bronne gekoop word en word gebruik in die formulerings van die volgende glutenvrye produkte:

Is Expandex Voedsaam ?:

Expandex, soos maïsstysel, aartappelstysel en arrowrootstysel, is hoofsaaklik 'n bron van verfynde koolhidrate. Geraffineerde stysels is 'n bron van energie in die vorm van kalorieë.

100 gram / 3,5 gram van Expandex Gemodifiseerde Tapioka Stysel bevat 419 kalorieë, 104 gram koolhidrate en 1,2 gram proteïen.

Kontak die vervaardiger van Expandex:

Om meer te wete te kom oor Expandex, email die vervaardiger, Corn Products International by info@cornproducts.com.

Hoekom gebruik Expandex?

As jy op soek is na 'n manier om die tekstuur, smaak en rakleeftyd van jou glutenvrye gebak te verbeter, wil jy dalk met Expandex eksperimenteer. Voeg dit by jou glutenvrye meelmengsels of probeer een van die kommersiële glutenvrye meelmengsels of produkte wat Expandex bevat.

Deur 'n gedeelte van Expandex by tuisgemaakte glutenvrye meelmengsels te voeg, wat voedsame glutenvrye meel bevat, soos bokwiet, sorghum, gierst en amarant , kan glutenvrye koeke beter bakuitslae bereik en terselfdertyd voedingswaarde by gluten- gratis resepte.