Wat is daar in die Griekse slaaisous?

Griekse slaaie wat deur gelukkige diners geniet word, word gewoonlik gerapporteer as romaine, ysbergsaai, spinasie, komkommers, druiftamaties en Kalamata-olywe. Die tamaties, komkommers en olywe kom voor in tradisionele Griekse slaaie, maar die toevoeging van blaarslaai of spinasie kan afhang van die sjef. 'N Maroulosalata salade sluit cos (romaine) blaarslaai, asook die lente-uie en dille. Sommige sjefs voeg ook rooi uie of rooi of groen soetrissies by.

Geen Griekse slaai is voltooi sonder 'n baie belangrike bestanddeel nie: feta kaas .

Die basiese beginsels van jou slaai kan 'n saak wees van persoonlike keuse. Miskien haat jy tamaties of uie; dit is okay. Jy kan hulle uitlaat en jou slaai opbou soos jy dit wil hê. Die belangrikste is dat jy seker maak die olywe en fetakaas is daar.

As jy 'n bona fide tradisionele Griekse slaai wil hê - horiatiki - hou net by tamatie, gesnyde komkommer, groenpeper, gesnyde rooi ui, Kalamata-olywe en fetakaas. Jy sal niks anders in jou slaai vind as jy een bestel terwyl jy in Griekeland eet nie.

Ideaal gesproke sal al jou slaai-bestanddele vars wees soos dit kan wees. As jy tamaties gebruik, moet hulle lekker en sappig wees. Komkommers en ander groente moet skerp wees.

Dressing Variations

Trouens, die eenvoudigste van alle dressings op 'n tradisionele Griekse slaai is eintlik 'n drukkie Griekse ekstra-olyfolie . Bied jou gaste 'n paar wigies suurlemoen aan die kant sodat hulle kan smeer en voeg die sap by hul eie smaak.

Jy kan ook net 'n bietjie reguit olyfolie gebruik met 'n tikkie water. 'N Mengsel van olie en asyn gaan goed as jy komkommer in jou slaai insluit.

Vir een koppie aantrek wat al jou slaaisake moet dek - veral maroulosalata - begin met 3/4 koppie Griekse ekstra olyfolie. Voeg 1/4 koppie goeie gehalte rooiwynasyn, 1/2 teelepel gebreekte Griekse oregano, 1 teelepel sout en 'n knippie peper.

Klits dit alles saam, of gooi die kleed in 'n pot, verseël dit styf en skud goed om alles te kombineer.

Daar het jy dit. Jou kleed kan soveel wees oor jou persoonlike smaak as die slaai self, maar as jy wil eet soos die Grieke doen, hou jy by olyfolie en asyn.