Dips vir Stoom Artisjokke

Stoom artisjokke is een van die makliker maniere, sowel as die lekkerste, om hierdie unieke lente groente te eet. Gestoomde artisjokke is ook lekker om te vermaak, aangesien jy vooraf kan kook en kook, en dan kry jou gaste bymekaar om te geniet in die vleisagtige blare wat in 'n paar komplimentêre souse gedoop word.

Om die artisjokke te stoom, sny dit eers deur enige bruin op die stam af te sny en die kleiner, strenger blare van die artisjok af te trek. As jy dorre artisjokke het en graag jou diners wil geniet, gebruik 'n kombuisskêr om die skerp punte van die blare af te sny . Dan is dit tyd om dit te stoom , wat jy ook op die stoof of in die mikrogolf kan doen.

Alhoewel 'n tradisionele begeleiding vir gestoomde artisjok botter gesmelt word, is dit selfs meer bevredigend om die blare in 'n soutige sous te dip. Sit die gestoomde artisjokke warm, by kamertemperatuur, of verkoel met een van hierdie lekker souse.

• 01 van 06

  Aioli (Knoffel Mayonnaise)

  Aioli is 'n tuisgemaakte knoffel mayonnaise gemaak met vars knoffel, eier, suurlemoensap en olyfolie. Dit is maklik om so lank te maak as jy die olie stadig byvoeg, en is suiwer perfeksie op gestoomde artisjokblare. Dit is veral lekker wanneer dit bedien word met verkoelde, gestoomde artisjokke .

• 02 van 06

  Groen Olive Dip

  Hierdie groen olywe slaaisous werk ook as 'n lekker dip vir artisjokke. Voeg 'n eetlepel kappertjies by die olywe, knoffel, olyfolie en suurlemoensap vir 'n briljante skop wat goed met die "chokes" werk.

• 03 van 06

  Romesco Sous

  Romesco is 'n Spaanse dip van rooi peper, tamatie, knoffel en amandels. Dit is lekker op baie dinge, insluitend geroosterde vleis en broiled vis (en selfs direk af van 'n lepel!), Maar dit voeg 'n spesiale smaak vir artisjokke by.

• 04 van 06

  Geroosterde Komyn Yoghurt Dip

  In hierdie Midde-Oosterse-geïnspireerde duik word komynsaadjies gerooster, gekneus en gemeng met jogurt- en cayennepeper om 'n romerige artisjokvriendelike duik te skep. Jy kan 'n bietjie suurroom byvoeg om die soetheid van die jogurt te balanseer. Perfek met warm of kamer temp artisjokke.

• 05 van 06

  Romige Tarragonsous

  Die kombinasie van kruie en botter trou perfek met die aardse geur van artisjokblare. In hierdie sous help meel, melk en suurroom 'n romerige konsekwentheid, ideaal vir dip. Tarragon is die ster in hierdie resep, wat nog 'n smaak van die Lente na hierdie gereg bring.

• 06 van 06

  Gesmelte botter

  Hierdie lys is nie volledig sonder die tradisionele gesmelte botter vir dip nie. Jy kan die gesmelte botter in "getrokke" botter verander deur die gesmelte botter vir 'n paar minute te sit. Die botterstowwe sal tyd hê om op die bodem te vestig, sodat jy die duidelike botter bo-op kan gooi (jy kan die vaste stowwe weggooi). Let daarop dat, terwyl sommige mense die smaak van bottertjies verkies, die sout van die melkstowwe verloor.

  Jy kan effens gesmelte botter effens opbou deur gemengde knoffel, gekapte vars pietersielie of munt te voeg, of 'n bietjie chili na die botter nadat dit gesmelt is.