Omskep jou gunsteling-cocktails in 'n maklike punch
'N punch is 'n goeie manier om 'n groep party gaste te bedien met min moeite en daar is baie goeie punch resepte beskikbaar . Maar wat gebeur as jy een van jou gunsteling cocktails wil neem en dit omskep in 'n skouspelagtige bak? Die antwoord is eenvoudig, jy moet net 'n bietjie wiskunde doen.
Jy sal ook 'n handjievol cocktails sien soos die Pelgrim's Punch of Planter's Punch het 'n punch in die naam, maar die resep is net vir 'n enkele porsie.
Dit is omdat 'n 'punch' tradisioneel gedefinieer word as 'n 5 bestanddeel drank, maak nie saak hoeveel mense dit bedien nie. Hierdie resepte is dikwels ideaal vir vermenigvuldiging om by 'n partytjie te dien.
Hoe om 'n kelkie in 'n partytjie te maak
Stap 1: Kies die regte kelkie
Die eerste ding wat jy moet oorweeg, is watter cocktails die beste werk as 'n punch en wat die beste geskik is vir individuele porsies.
- Swaargeestige cocktails soos die Martini en Manhattan sal eenvoudig nie werk nie. Hulle is die beste oor om vir enkeldrankies te drink, want hulle sal hul vonk verloor en plat in 'n ponsbak kom en, eerlik, hulle is te bedwelmend vir ponsdiens.
- Drankies wat spesiale tegnieke benodig, soos die verwering of laagmaak, maak nie 'n baie goeie pons nie.
Cocktails wat goeie stoot maak, is dié met vrugtesap, wyne en frisdrank. Met ander woorde, resepte met meer nie-alkoholiese bestanddele as drank.
Voorbeelde van Punch-Worthy Cocktails:
Wenk: ' n pons wat te hoog van 'n alkohol inhoud bevat, is nooit 'n goeie idee nie. Gaste kan weggeneem word en word te vinnig dronk. Jy wil hê hulle moet die fees geniet, word nie 'daardie ou' wat spyt maak wat hy gedoen het nie en sal nooit weer sy gesig wys nie. 'N Pons wat 10% ABV of minder is, is ideaal en jy kan meer nie-alkoholiese mengers byvoeg om die krag te verminder.
Stap 2: Hoeveel bedienings benodig jy?
Die volgende gedeelte van die vergelyking is om die aantal porsies te bepaal wat u benodig. Onderhou jy 'n groep van 25-50 mense of bied 'n klein brunch van net 5 of 6? Sal daar ander drankies aangebied word? Hoe lank duur die partytjie?
Wenk: Dit is gewoonlik veilig om aan te neem dat elke persoon 2 of 3 4-oos porsies in 'n 2-3 uur tydperk sal drink.
Deur hierdie gemiddeld te gebruik, hou jy rekening met diegene wat nie 'n punch sal drink nie, diegene wat net een drank sal hê, en diegene wat meer sal drink. Dit balanseer gewoonlik gewoonlik en jy sal dikwels vind dat jy net genoeg pons of 'n bietjie oor het.
Stap 3: Doen die Wiskunde
Sodra jy die aantal porsies wat jy benodig, beraam het, is dit tyd om 'n bietjie wiskunde te doen en eenvoudige vermenigvuldiging is die enigste vereiste.
Vermenigvuldig die hoeveelheid van elke bestanddeel wat benodig word vir 'n enkele skemerkelkie volgens die aantal porsies.
Byvoorbeeld, ons wil 'n orkaanpons vir 20 mense maak. Dit beteken dat ons moet skat dat ongeveer 60 porsies nodig is. My orkaanpons sal 4-ons porsies hê, sodat ons die 8-ounce-skemerkoekresep in die helfte kan verdeel en die wiskunde makliker vanaf die begin makliker maak (sien punt 1 hieronder).
In hierdie geval gaan ons nodig hê ...
- 60 gram elke rum (of 2-750ml bottels)
- 60 gram passie vrugtesap
- 30 gram lemoensap
- Ongeveer 1 koppie elke eenvoudige stroop en grenadine
- 5 gram limoen sap (ongeveer 5 groot limes)
Dit sal my sowat 231 gram gee, en as ons dit in 4-ounie porsies verdeel, gee dit ons 57 porsies. Naby genoeg in die punch wêreld!
Kom ons neem die Seks op die Strand-cocktail as 'n ander voorbeeld. Kom ons begin met een bottel vodka en sien hoeveel mense ons kan bedien.
Die Seks op die Strand resep gebruik 1 1/2 onse (1 standaard skoot) van wodka en ons weet dat ' n 750ml bottel ongeveer 16 skote het . Van daar af is die wiskunde maklik omdat ons eenvoudig elke bestanddeel met 16 moet vermenigvuldig.
Ons seks op die strand punch sal lyk soos hierdie ...
- 1-750ml bottel wodka (ongeveer 25 gram)
- 12 gram perskappies
- 8 gram creme de cassis
- 32 ounces elk lemoensap en ananasap
In totaal, ons punch is ongeveer 109 gram, wat gelykstaande is aan 27 4-ons porsies. Faktor in die ys en ons kan 30 porsies aanvaar of genoeg vir 10 tot 15 gaste.
Stap 4: Faktor in die ys
Die laaste ding wat in ag geneem moet word, is yssmelt. Jy kan gewoonlik wegkom met 'n bietjie minder punch as die totale wat jy in stap 3 opgedoen het. Dit is omdat jou blok of ring ys smelt en vloeistof by die mengsel voeg.
Daarom kan ons sê dat 27 porsies amper 30 en 57 is byna 60 in ons voorbeelde.
Meer wenke vir die maak van 'n punch uit 'n cocktail resep
- As jy lang drankies van 6 ounces of meer maak, verminder die resep met die helfte omdat ponsporsies gewoonlik kleiner is (sowat 3-4 ounces). (sien orkaan voorbeeld hierbo)
- Die gemiddelde bottel drank is 750ml, wat gelykstaande is aan ongeveer 25 gram. 'N 1-liter-bottel is ongeveer 34 gram.
- Vir groot partye, maak vooraf genoeg voor die hele geleentheid. Vul jou punchbak tot kapasiteit en koel die res in kruikies vir 'n vinnige hervulling.
- Hou af om enige koolzuurhoudende bestanddele tot die laaste minuut by te voeg. Voeg jou koeldrank, sjampanje en dies meer by die ponsbak direk op die basispons. Dit sal die "sparkles" vars hou.
- Vertrou altyd jou oordeel. Omskakeling van cocktails na groot hoeveelhede is nie 'n wetenskap nie en dit is die beste om 'n smaak toets of twee deur die ponswerkproses te doen. Dit is veral belangrik wanneer dit kom by geurversterkers soos limoen sap, bitters, stroop, ens.