Hoender Met Pluimige Druppels

Hierdie hoendervleis is bedek met sagte, sagte druppels. Die kluitjies, bo-op die gestoofde hoender, word sag en pluizig met 'n koekieagtige tekstuur. Grondpluimvee geurmiddels en gekapte pietersielie voeg geur en kleur by die kluitjies.

Bedien hierdie maklike en lekker hoenderstoofpot met 'n gegote slaai vir 'n bevredigende aandete.

Vir eiervrye kluitjies, gebruik hierdie resep met die byvoeging van pluimvee geurmiddels en pietersielie.

Wat jy benodig

• 1 hoender (ongeveer 5 pond)
• 2 eetlepels botter
• 2 eetlepels olyfolie
• 4 koppies water
• 1 rib seldery (blokkies)
• 1/2 koppie ui (gekap)
• 1 knoffelhuisies (gemaalde)
• 1/2 teelepel tiemie (gedroogde)
• 1 teelepel pietersielie (gedroogde)
• 1 lourierblaar
• 1 teelepel gekruide sout
• 1/2 teelepelpeper
• 3 eetlepels alledaagse meel
• Vir die knoedels:
• 1 koppie meel (4 1/2 ounces)
• 1 teelepel bakpoeier
• 1/2 teelepel pluimvee geurmiddels
• 1/2 teelepel sout
• 1 eetlepel verkorting
• 1 eetlepel pietersielie (gemaalde)
• 1 groot eier
• 3 eetlepels melk

Hoe om dit te maak

1. Smelt die botter met die olyfolie in 'n Nederlandse oond of voorraadpot oor medium hitte.
2. Voeg die hoenderstukke by en bruin aan albei kante in die botter- en olyfolie-mengsel.
3. Voeg die water, seldery, ui, knoffel, tiemie, pietersielie, lourierblaar, geurige sout en peper by. Bedek en laat kook; prut vir 1 tot 2 uur, of tot die hoender sag is.
4. Verwyder die hoenderstukke uit die pot. Verwyder die vleis van die bene; kap en gooi die vleis in die pot.

1. Sit die meel in 'n klein bak of koppie; meng in genoeg koue water om 'n gladde pasta te maak. Voeg die meelblom by die warm stoofvleis, roer tot dit verdik is.

kluitjies

1. In 'n bak kombineer die 1 koppie meel, bakpoeier, pluimvee geurmiddels en sout; meng goed.
2. Sny die verkorting in die meelmengsel; Voeg 1 eetlepel gemaalde pietersielie by.
3. In 'n aparte bak, klits eier en melk saam; voeg by droë mengsel en roer met vurk totdat dit goed gemeng is.
4. Laat dumplings by teelepels op hoenderstukke. Bedek en stoom vir 10 minute, of tot kluitjies is sagte en binne.

variasies

Voeg 1 teelepel vars gesnyde grasuie by die kluitjies saam met die pietersielie.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë	1848
Totale vet	105 g
Versadigde vet	30 g
Onversadigde Vet	44 g
cholesterol	717 mg
natrium	2,193 mg
koolhidrate	52 g
Dieetvesel	6 g
proteïen	165 g

(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)