Hierdie Suid-Afrikaanse Mieliebrood-resep word op die klassieke, outydse manier gemaak met vars mieliebroodkrummels en opsionele blokkies. Vir die beste geur, stoof 'n vars geknipte hoender * en gebruik die sous en vleis vir hierdie vulsel.
Die dressing word in 'n groot bakpan gebak, wat die aanbevole metode is. As jy kies om die vulsel in die voël te kook, sien Turkye Basics: Veiligheid van die Voël veilig .
Wat jy benodig
- 6 koppies verkrummel
- cornbread
- 3 koppies
- sagte broodkrummels
- 4 gram botter
- 2 koppies uie, gekap
- 2 koppies fyngekapte seldery
- 3 tot 4 koppies
- hoender bouillon
- 2 koppies hoender, blokkies, opsioneel
- 1 eetlepel gedroogde salie, gekrummel
- 1 1/2 teelepels gedroogde blaar tiemie, verkrummel
- 1 teelepel gedroogde marjolein, verkrummel
- 1/2 teelepel gedroogde roosmaryn, gekap
- 1 teelepel kosher sout
- 1/2 teelepel varsgemaalde swartpeper
- 2
- eiers, liggies geslaan
Hoe om dit te maak
- Verhit oond tot 375 F. Smeer 'n groot, vlak bakpan of braaipan.
- In 'n groot mengbak kombineer die mieliebrood en witbroodkrummels.
- Soteer die ui en seldery in die botter tot sag in 'n diep kastrol of medium kastrol oor medium hitte. Moet nie bruin wees nie.
- Meng die gesnede groente en botter met die mieliebrood en broodkrummemengsel. Roer hoenderbouillon in, gebruik genoeg om te bevochtig. Roer die ingemaakte hoender, indien gebruik, en die geurmiddels. Voordat jy die eiers byvoeg, smaak en pas die geurmiddels aan. Voeg die geklitste eiers by en meng tot dit goed gemeng is.
- Sprei die mengsel in die voorbereide bak of braaipan. Bedek die pan styf met foelie en bak vir 25 minute. Ontdek die pan en kook vir ongeveer 20 tot 25 minute langer.
Wenke en Variasies
Hoe om 'n Hoender te Stoof - Plaas 3 tot 4 pond hoenderstukke in 'n groot voorraadpot of Nederlandse oond. Bedek met water en voeg 2 teelepels sout, 2 lourierblare, 1 koppie gekapte ui en 1 knoffelhuisie, gemaal. Voeg vars of gedroogde kruie by, soos verlang. Kook. Bedek en verminder die hitte; Kook vir sowat 1 1/2 uur, of totdat die vleis van die been af val. Verwyder die hoender uit die bene en kap. Smeer die sous en skuim af. U kan ook die hoenderstukke eers vir die ekstra geur bruin, en voeg wortels, seldery, peperkorrels, 'n klein hoeveelheid suurlemoensap of 'n koppie droëwit, ens. By.
Gebruik 2 eetlepels van 'n goeie kwaliteit pluimvee geurmiddelsmengsel en laat die salie, tiemie, marjolein en roosmaryn weg.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 511 |
| Totale vet | 17 g |
| Versadigde vet | 7 g |
| Onversadigde Vet | 5 g |
| cholesterol | 90 mg |
| natrium | 664 mg |
| koolhidrate | 66 g |
| Dieetvesel | 9 g |
| proteïen | 25 g |