Hierdie klassieke macaroni- en kaasresep kry sy skerp geur van skerp cheddarkaas en sy umami (die vyfde kategorie smaak) van Worcestershire-sous. Koop die kaas in 'n blok en rooster dit tuis vir die beste resultaat; Sakkies voorafgemaakte kaas bevat maïsstysel, wat gladde smelt inhibeer. Die broodkrummende topping voeg 'n lekker krummel by, en jy kan dit selfs meer karakter gee deur die broodkrummels met vars knoffelbotter te gooi. Sit dit saam met 'n eenvoudige groen slaai vir 'n maklike nagnight-aandete of bring dit na 'n agterplaas-barbecue vir 'n skouspel-aangename bykos.
Wat jy benodig
- 6 eetlepels botter (verdeel)
- 1/4 koppie
- all-purpose flour
- 1 teelepel sout
- 1/2 teelepel droë mosterd
- 1/4 teelepelpeper
- 3/4 teelepel
- Worcestershire sous
- 3 koppies melk
- 1 klein ui (gerasper)
- 3 koppies (12 ounces) gesnyde skerp cheddarkaas
- 8 gram elmboog macaroni (gaar tot nie heeltemal klaar en gedreineer)
- 3/4 koppie
- sagte broodkrummels
- Opsioneel: 1 teelepel knoffel (gemaalde)
Hoe om dit te maak
- Voorverhit die oond tot 375 F. Bêre 'n 3-vierkante oondbak.
- Smeer 4 eetlepels botter in 'n kastrol oor medium lae hitte. Roer meel, droë geurmiddels en Worcestershire-sous in. Kook, roer voortdurend, vir 1 tot 2 minute. Roer die melk geleidelik in; Gaan voort om te kook, roer gereeld totdat die mengsel dik en glad word. Verwyder die pan uit die hitte.
- Roer die gerasperde ui en kaas in.
- Gooi die macaroni in die oondbak.
- Gooi die sous oor die macaroni en meng saggies om te meng.
- Smelt die oorblywende 2 eetlepels botter in 'n klein swaar kastrol en soteer die gemaalde knoffel, indien nodig, vir een minuut. Gooi die botter met die broodkrummels en versprei dit eweredig oor die macaroni.
- Bak vir 30 minute, of tot die mengsel bel en die krummende bolaag word goudbruin.
Meer oor Macaroni en Kaas
Kinderjare gunsteling nog steeds bo-aan jou lys? Check uit hierdie ander macaroni en kaas resepte:
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 853 |
| Totale vet | 59 g |
| Versadigde vet | 33 g |
| Onversadigde Vet | 17 g |
| cholesterol | 164 mg |
| natrium | 1.200 mg |
| koolhidrate | 43 g |
| Dieetvesel | 4 g |
| proteïen | 37 g |