Hollandse Stroopwafels (Siroop Wafels) Resep

Besoek enige Nederlandse mark en jy sal deur die neus gelei word tot 'n staanplek wat 'n heerlike plaaslike lekkerny uitroei - die stroopwafel . Hierdie dun karamel-gevulde wafelkoekie word geliefd deur plaaslike inwoners en toeriste.

Hierdie stroopwafelresep is gemaak met gis wat 1 uur nodig het om op te staan, dus beplan dienooreenkomstig. Dit moet ook op 'n wafelstoof of pizzel yster gekook word en vereis dat sekere bestanddele net aanlyn gevind word.

En byt in hierdie siroopkoekies terwyl dit nog warm is, kan gulsige eters 'n gebraaide verhemelte verdien. Maar dan is daar niks beter as vars stroopwafels nie. Hulle is beslis die moeite werd.

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

Maak die Wafeldeeg:

  1. Los die gis in die louwarm melk in 'n medium bak. Voeg die 4,4 gram / 125 gram botter, strooisuiker en eier by. Meng en roer die meel en sout in.
  2. Bedek die deeg met 'n warm, vogtige skottelhanddoek en laat dit vir 1 uur op 'n warm plek staan.

Maak die invul:

  1. Verhit die melasse en roer die bruinsuiker in, 3,5 ounces / 100 gram botter, en kaneel.
  2. Sit eenkant en laat afkoel tot louwarm.

Kook die Wafels:

  1. Vorm deeg in groot marmergrootte balle en plaas dit op 'n gesmeerde en warm (maar nie warm) koekblad nie. Die deegballetjies moet nie aan mekaar raak nie. Weereens bedek met 'n warm, klam skottelhanddoek en laat dit vir 15 minute styg.
  2. Smeer en verhit 'n wafelstryk. Plaas 1 deegbal in die yster en bak tot goudbruin. Dit behoort ongeveer 2 minute in 'n elektriese wafelstryk of 3 minute in 'n stoof-top-weergawe te neem. Werk vinnig, sny die wafels in die helfte (horisontaal), smeer met die stroopvulling en borsel die twee helftes saam, druk liggies.

Bron: "Die Banketbakker Kookboek," gepubliseer met die toestemming van die uitgewer. Europese en Amerikaanse metings word gegee. Gebruik 'n kombuisskaal om die beste resultaat te kry.

Bestanddele

Basterdsuiker

Zeeuwse Bloem

Keukenstroop

Meer oor Stroopwafels

Blykbaar is die eerste stroopwafels in die laat 18de eeu in Gouda (ook bekend vir sy kaas) gebak. Hulle is gewild oral in Nederland en terwyl hulle in die buiteland kan koop, smaak hulle hul vars varsgemaakte, gebak tot goudbruin met 'n smeltende karamelsentrum en die bekende warm kaneel ruik Nederlandse markte en markte.

As jy nie gelukkig is om jou stroopwafel reguit van die wafelstryk te geniet nie, rus net een op die koppie koffie of tee vir 'n paar minute. Dis 'n ou Hollandse truuk wat elke keer werk.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë 208
Totale vet 12 g
Versadigde vet 7 g
Onversadigde Vet 4 g
cholesterol 70 mg
natrium 214 mg
koolhidrate 23 g
Dieetvesel 1 g
proteïen 3 g
(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)