Japannese tempura beslag is maklik om tuis te maak met hierdie drie-bestanddeel resep. U kan uitstekende resultate kry deur die onderstaande resep wenke te volg.
Terwyl hierdie resep vir tempura beslag maklik is om voor te berei, is daar verskeie sleutelpunte om in gedagte te hou terwyl die beslag gemaak word. Volg die wenke in die gedeelte Voordat jy begin, om die beste tempura-beslag en tempura-resep te maak .
Wat jy benodig
- 1 koppie alledaagse meel, gesif
- 1 groot eier
- 1 koppie yskoue water
- Ysblokkies om die water te verkoel
Hoe om dit te maak
Voor jy begin
- Hou al die items wat jy beplan om te bedek en braai met die voorbereide tempura-beslag (byvoorbeeld groente , garnale , vis, ens.) Voordat die beslag bestanddele gemeng word.
- Sif die meel altyd. Dit maak die meel ligter en makliker om in die beslag in te voeg wanneer dit gemeng word.
- Vir skerp tempura, gebruik yswater in plaas van gereelde kamertemperatuur of kraanwater.
- Probeer om eetstokkies te gebruik om die bestanddele van die tempura-beslagmeng saam te voeg in plaas van 'n klits, om die lug en risiko's te verminder om die beslag te vermeng.
- Verhit die olie vir braai voordat die tempura beslag gereed is om te verseker dat die olie gereed is en dat die beslag op sy koudste is wanneer dit die olie tref. Let wel, die olie moet teen 375 F. wees.
- Moenie die tempura beslag voor tyd voorberei nie, want dit sal nie die beste resultate oplewer nie.
Maak die Tempura Batter
- Sif meel een of twee keer in 'n klein bak om enige klompe te verwyder en dit lig en sag te maak. Tersyde gestel.
- Klop 1 eier in 'n aparte mediumbak, totdat die eiergeel en eierwitte net skaars opgeneem word.
- Berei yskoue water deur water en ysblokkies in 'n koppie te kombineer. Met 'n sif, meet 1 koppie yskoue water en voeg dit by die bak met die geklitste eier. Maak seker dat jy nie ysblokkies eintlik by die tempura-beslagmengsel voeg nie.
- Voeg die gesifmeerde meel in die bak met die eier- en watermengsel en meng die meel maklik met eetstokkies. Wees versigtig om nie die beslag te meng nie.
- Die beslag is nou gereed vir onmiddellike gebruik. Indien die beslag vir een of ander rede nie dadelik gebruik word nie, plaas dit tydelik (vir 'n paar minute) in die yskas om dit yskoud te hou totdat jy gereed is om jou tempura te braai. Moet nie die beslag in die yskas berg nie.
Wat is Tempura?
Tempura is 'n baie gewilde Japannese gereg van diepgeroosterde groente en seekos wat bedek is in 'n baie ligte en lugbeslag wat perfek gebraai word.
Dit word bedien in Japannese restaurante wêreldwyd, maar is ook 'n gewone gereg in huiskos. In Japan vind jy dikwels spesiale restaurante wat slegs tempura bedien.
Artikel Opgedateer deur Judy Ung.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 374 |
| Totale vet | 18 g |
| Versadigde vet | 5 g |
| Onversadigde Vet | 8 g |
| cholesterol | 452 mg |
| natrium | 880 mg |
| koolhidrate | 32 g |
| Dieetvesel | 4 g |
| proteïen | 19 g |