01 van 05
Koreaanse Kos
Koreaanse kombuis het oor die afgelope eeue ontwikkel. Die oorsprong van antieke landbou- en nomadiese tradisies in die Koreaanse skiereiland en suidelike Manchurië, het die Koreaanse kookkuns ontwikkel deur 'n komplekse interaksie van die natuurlike omgewing en verskillende kulturele tendense. Bestanddele en geregte wissel volgens provinsie, maar baie streekgeregte het nasionaal geword, en geregte wat eens plaaslik was, het in verskillende variasies regoor die land versprei.
Koreaanse kombuis is hoofsaaklik gebaseer op rys, groente en vleis. Tradisionele Koreaanse etes word genoteer vir die aantal bykosse wat stoomgekookte kortkorrelige rys vergesel. Algemene bestanddele sluit sesamolie, dojang (gefermenteerde boontjiepasta), sojasous, sout, knoffel, gemmer, pepervlokkies , gochujang (gefermenteerde rooi chili pasta) en kool.
Kimchi (Pittige Gepekelde Kool) word byna altyd by elke ete bedien. Daar is eindelose rasse van kimchi met streeksvariasies, en dit word as 'n bykos bedien of in sop en rysgereg gekook. Koreane maak tradisioneel genoeg kimchi om vir die hele winterseisoen te hou, aangesien gefermenteerde kosse vir 'n paar jaar kan bly.
02 van 05
Tradisionele Full Korean Breakfast
Naomi Imatome 'N Tipiese Koreaanse ontbyt is nie soveel anders as die ander etes van die dag nie, behalwe miskien 'n bietjie aan die ligter kant (of met minder banchan of bygeregte). So rys, 'n klein bak soep of stoofpot en enige aantal banchan sou tipies die eerste maaltyd van die dag maak.
Aangesien 'n tradisionele Koreaanse ontbyt rys, soep, vleis en 'n volledige verskeidenheid bykosse bevat, sluit hierdie ontbyt gratineerde ribbetjies (galbi), pittige seekos slaai, boontjieswortelrissie (kongnamul bab), pittige gestoofde vis, koue komkommersop ( oi naengguk), gekruide kelp, en radyse strook kimchi (moo saengchae).
03 van 05
Koreaanse Ontbyt met Eiers en Tofu
Naomi Imatome Hierdie Koreaanse ontbyt sluit in 'n groenteteel, tofu met geurige sojasous, rys gekook met rooi en swartboontjies, radyse kimchi (kaktugi) en Koreaanse koolsalade.
04 van 05
Koreaanse Ontbyt Eier Toast Sandwich
Naomi Imatome Hierdie Koreaanse ontbyt-toebroodjie, wat deur straatverkopers in stede verkoop word, word algemeen genoem tost-u (toast) of gaeran tost-u (eierrooster). Dit is nie anders as 'n Amerikaanse eier toebroodjie nie, maar die toevoeging van kool en 'n liberale uitstorting van bruinsuiker maak dit uniek Koreaans.
05 van 05
Koreaanse Ontbyt Met Vrugte, Brood En Eiers
Naomi Imatome Koreaanse mense hou van eiers en hulle kan by enige maaltyd van die dag bedien word. Hierdie Wes-Koreaanse ontbyt het gefrituurde eiers, vrugte, Japannese witbrood uit 'n Koreaanse bakkery en 'n paar plaaslike aarbeie botter.
Alhoewel daar tradisioneel geen aparte kategorie "ontbyt kos" is nie, soos in Amerika, is dit nou baie algemeen dat Koreaanse mense Westerse kosse soos graan, brood of gebak vir ontbyt eet.