Bakgebraaide beesvleis in puffdeeg gee dit 'n feestelike opgradering vir Shabbat en vakansie-etes - en dit is 'n veilige manier om selfs kieskeurige kinders te lok.
Giora Shimoni hou daarvan om hierdie resep te maak wanneer hy baie Shabbatgaste het en 'n verskeidenheid hoofgereggeregte wil aanbied. Shimoni beveel aan om hierdie vleisstrudel saam met gebraaide hoender te bedien. Nog 'n goeie opsie sluit in 'n vegetariese voorganger soos hierdie groente- en Kikkererwynstok met Couscous .
Rond die ete af met groentekante wat help om deur die strudel se rykdom te sny, soos hierdie stewige reënboogslaw en hierdie onweerstaanbare gemmerbroodbroccoli .
Wat jy benodig
- 2 eetlepels olie (olyfolie of canola)
- 1 medium ui (fyngekap)
- 3 knoffelhuisies (gemaalde)
- 2 pond beesvleis
- 2 eetlepels tamatiepuree (of ketchup)
- 2 eetlepels broodkrummels (of matzo-ete)
- 1 groot eier (liggies geslaan)
- 1 eetlepel oregano
- 1 eetlepel sout
- 1/2 eetlepel peper
- 1 lapbladerdeeg (pareve, ontdooi)
- 1 groot eiergeel (geslaan)
- 1 eetlepel sesamsaad (meer of minder as nodig)
- Opsioneel: voorbereide marinara sous
Hoe om dit te maak
- Verhit die oond tot 400 F / 200 C / Gasmerk 6). Skep 'n geroerde bakplaat met perkamentpapier.
- Verhit die olie in 'n groot, swaar koekie oor medium hitte. Voeg die ui by en soteer net tot sag en deurskynend, sowat 4 tot 6 minute. Voeg die knoffel by en soteer sowat 1 minuut meer, of tot geurig. Verwyder uit die hitte en sit eenkant.
- Meng in 'n groot bak die beesvleis, tamatiepuree of ketchup, broodkrummels of matzo-ete, eier, oregano, sout en peper. Roer die ui en knoffelmengsel in.
- Rol die blaardeeg uit tot dit dun is. Sprei die vleismengsel op die deeg langs die deeg en laat 'n 1-duim grens aan alle kante. Vou die dee van die deeg oor die vleis in. Rol dan die deeg oor die vleis, soos 'n jellierollie.
- Plaas die strudel op die voorbereide bakpan. Borsel die strudel met die eiergeel en strooi eweredig met sesamsaad.
- Bak vir 40 minute of tot die deeg is puffed, skerp en goue en die vulling is gekook. Verwyder uit die oond en laat die strudel 10 minute rus, sny dan en bedien warm. Bied warm marinara-sous aan die kant.
Let wel: Bedien die strudels geheel vir 'n familie-styl ete. Of, vir 'n meer elegante aanbieding, plak die plaat individuele bo-op jou gunsteling tamatie-gebaseerde sous.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 379 |
| Totale vet | 21 g |
| Versadigde vet | 6 g |
| Onversadigde Vet | 7 g |
| cholesterol | 218 mg |
| natrium | 767 mg |
| koolhidrate | 17 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 29 g |