Hierdie eenvoudige en verwarmende bakkie bak in soveel meer as die aartappels en kool wat met 'n bietjie room gekook is en met kaas bedek is. Dit kook alchemie op sy beste en mees verwarring: hoe kan hierdie eenvoudige bestanddele kombineer om so 'n diep bevredigende geur te maak? Plus, as jy van die begin af 'n oondvaste pan gebruik, word dit 'n eenpan-ete. Miskien hou jy ook van Boter Braised Cabbage , Aartappel Prei Gratin , of hierdie lekker Braised Cabbage and Onions .
Nota: Gebruik die spek of pannetas vir ekstra geur, plaas in wors vir 'n hartgereg, of verlaat die vleis vir 'n lekker vegetariese aandete.
Wat jy benodig
- 1 tot 2 eetlepels botter
- 2 gram spek of pannetas of 4 gram grootmaat of landwors (opsioneel)
- 1 kop
- groen kool
- 1/2 pond aartappels
- 1/2 teelepel sout
- 1/2 koppie swaar room, half-en-half of sous *
- 1 teelepel growwe graan of
- land mosterd
- Varsgemaalde swartpeper na smaak
- 1/2 koppie varsgemaalde smeltkaas (Gruyère, Switserse of Gouda)
Hoe om dit te maak
- Voorverhit 'n oond tot 375 F.
- Kap die spek, pannetas of wors, indien dit gebruik word. Smelt die botter in 'n groot oondvrye braaipan of stoofvaste bakplaat oor medium hitte. Voeg die pannetas, spek of wors by en kook, roer af en toe tot die vleis deur en bruin gekook word.
- Intussen verwyder en gooi die eerste laag of twee koolblare. Sny die kool in die helfte van die lengte, verwyder en gooi die kern af en skroef die blare ruk-jy wil hê dat die hakies oor die bytgrootte moet wees. Alhoewel jy dit wil sny of dit in lintjies sny, werk dit ook groter verskeidenheid tekstuur binne die finale kastrol.
- Voeg die kool by die pan en kook, roer af en toe tot die blare verwelk word, sowat 5 minute.
- Trek die aartappels in klein stukkies stukkies. Voeg dit by die pan.
- Klits die room of sous, mosterd en peper in 'n klein bak. Voeg die mengsel by die pan en roer om dit met die aartappels en kool te kombineer. Bedek en bak totdat die aartappels net 15 tot 30 minute net sag is.
- Ontdek, strooi die kaas, en kook tot bubbels en bruin, 10 tot 15 minute.
* Dit is waar: jy kan 'n oorblywende swaar room gebruik, dit verhelder met die helfte en half, of hou dit selfs meer strawwe en gaan met hoenderbouillon of groentebouillon. Vir mense wat die smaak van wyn in soutgeregte hou, sal 'n droë witwyn net so goed werk en 'n sopskop voeg wat goed met die kaas werk. Onthou: daar is baie kaas bo-op, so dit is nie asof jy suiwel of vet in hierdie gereg vermy nie! Die suiwelelemente is wat die nederige kool en aartappels hartlik maak en genoeg vul as 'n eenvoudige hoofgereg.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 244 |
| Totale vet | 16 g |
| Versadigde vet | 9 g |
| Onversadigde Vet | 5 g |
| cholesterol | 47 mg |
| natrium | 192 mg |
| koolhidrate | 20 g |
| Dieetvesel | 6 g |
| proteïen | 8 g |