Inleiding tot Japannese Teriyaki

Teriyaki-skottelgoed word deesdae in baie verskillende soorte kombuis aangetref. Wat is teriyaki? Dit is 'n manier van Japannese kookkuns . Die woord, teriyaki is 'n kombinasie van twee Japannese woorde "teri" en "yaki." Teri beteken glans, en yaki beteken rooster of broil .

Om 'n Teriyaki-bakkie te maak, word bestanddele gebraai, gerooster of gerooster nadat dit gemarineer is of deur Teriyaki-sous gebak is. Dit is die teriyaki-sous wat die blink voorkoms (teri) aan die bestanddele bring.

Jy kan teriyaki-sous in 'n bottel by die kruidenierswinkel koop, maar outentieke teriyaki-sous is baie maklik om te maak. Om teriyaki-sous te maak, word basies sojasous , mirin en suiker gebruik. Alhoewel dit moontlik is om mirin ter wille van suiker te vervang, is die sleutelbestanddeel in teriyaki-sous mirin. Mirin voeg glans aan bestanddele toe. Teriyaki-sous kan gebruik word vir glas en marinering van vleis en groente.