Hierdie kaneelskepresep is baie maklik om te maak as jy enige bakervaring het. As jy nie veel ondervinding het nie, lees hierdie scone-making wenke voordat jy dit begin bak.
Vir 'n bygevoegde verpakking, probeer om hierdie kaneelskone met koffie of een van die top 10 tee vir middagete tee en met konfyt, geknotte room, Devonshire-room of kaneelbotter te bedien .
Wat jy benodig
- 2 koppies alledaagse meel (vir die beste resultate, sif of lepel die meel in die maatbeker)
- 1/3 koppie suiker (wit)
- 1 eetlepel bakpoeier
- 2 teelepels grond kaneel
- 1/4 teelepel seesout
- 4 ounces botter (koud)
- 1 groot eier (klits)
- 1 teelepel vanielje-uittreksel
- 1/4 tot 1/2 koppie melk (of karringmelk of half-en-half)
Hoe om dit te maak
- Verhit die oond tot 400 F.
- Klits in 'n groot mengbak, meel, suiker, bakpoeier , kaneel en sout saam.
- Gebruik 'n deegknip om die botter te sny. Die mengsel word gedoen wanneer dit lyk soos growwe mieliemeel.
- Voeg die geklopte eier en vanielje-uittreksel by. Moenie roer nie.
- Met minimale roering, meng net genoeg melk, karringmelk of half-en-half om die deeg bymekaar te hou. Dit sal krummelend wees en daar moet nog 'n bietjie droë meel in die mengbak wees.
- Draai die deeg uit op 'n swaar blom snyplank.
- Knie die deeg effens. As dit klaar is, moet dit maklik wees om te hanteer en glad te wees.
- Plak die deeg liggies in twee (1 duim dikke) skywe.
- Knip elke skyfie in 6 stukke.
- Plaas die scones na 'n botter- of perkament-gevoerde bakplaat en bak vir 15 tot 20 minute in die verhitte oond of tot liggies goud. (Opsioneel: Draai pan halfpad deur bak.)
- Koel op die bakplaat.
Alles oor Scones
'N Skerpioen is 'n enkeldiensbroodjie, gewoonlik gemaak van koring, gars of hawermout, met bakpoeier as 'n afleweringsmiddel en op bakpanne gebak. 'N Skone word dikwels liggies versoet en soms geglasuur met eierwas.
Die oorspronklike toneel was rond en plat, soms redelik groot. Dit is gemaak met ongesuurde hawer en op 'n rooster gebak, dan in driehoekige afdelings gesny.
Toe bakpoeier beskikbaar geword het, het scones begin om die oondgebakte, goedgesuurde items wat vandag meer gewild is, te wees. Moderne scones is wyd beskikbaar in bakkerye, kruidenierswinkels en supermarkte.
Moderne Scones
Scones wat kommersieel verkoop word, is gewoonlik rond, hoewel sommige handelsmerke seskantig is. Wanneer hulle tuis voorberei word, kan hulle verskillende vorms insluit, insluitend driehoeke, rondtes en vierkante.
Britse scones word dikwels liggies versoet, maar kan ook hartig wees. Hulle sluit gereeld rosyne, koring, kaas of datums in.
Scone Varieties
Die griddle scone is 'n soort skone wat op 'n rooster op die stoofop gekook word, eerder as in die oond gebak. Hierdie gebruik is ook algemeen in Nieu-Seeland waar skone van alle rasse 'n belangrike deel vorm van tradisionele koloniale Nieu-Seelandse kookkuns.
Ander algemene variëteite sluit in die druppelstroop, of die druppelstroop, soos 'n pannekoek, na die metode om die beslag op die rooster of braaipan te gooi om dit te kook, en die limonade-scone, wat gemaak word met limonade en room in plaas van botter en melk. .
Daar is ook die vrugtescone of vrugteblaar, wat korrels, sultanas, skil en gletserkersies bevat, wat net soos 'n eenvoudige ronde skroef is met die vrug wat in die deeg gemeng word.
In sommige lande kan 'n mens ook smaaklike rasse van scone ondervind wat dalk met kombinasies van kaas, ui, spek, ens.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 2000 |
| Totale vet | 141 g |
| Versadigde vet | 77 g |
| Onversadigde Vet | 46 g |
| cholesterol | 1,190 mg |
| natrium | 3,887 mg |
| koolhidrate | 145 g |
| Dieetvesel | 10 g |
| proteïen | 44 g |