Hierdie basiese resep vir Hongaarse eiernietdeeg of tojasos teszta (speelgoed-YAH-sohss TAYSS-taw) of metelt (MEH-tel-it) word algemeen in fyn, medium en wye noedels, klein en groot blokkies, en skulpe of slakke gesny. bekend as csiga gemaak op 'n spesiale gegroefde bord. Sien alles oor Hongaarse Noedels vir 'n onderskeid onder die honderde rasse.
Gewoonlik word slegs drie bestanddele benodig - meel, eiers en sout. Water word nie gebruik nie omdat dit langer neem vir noodles wat daarmee saamgestel is om droog te word en hulle sal meer waarskynlik vorm wanneer dit gestoor word.
Hier is 'n groter beeld van Hongaarse noedels.
Wat jy benodig
- 2 koppies
- all-purpose flour
- 1 teelepel sout
- 4 groot eiers (kamertemperatuur)
Hoe om dit te maak
- Meng 2 koppies alles-doel-meel en 1 teelepel sout in 'n groot bakkie of staanmenger wat met die deeghaak toegerus is. Voeg dan 4 groot kamertemperatuur-eiers by en knie tot 'n gladde deegvorm.
- Laat die deeg vir ongeveer 15 minute op 'n liggemaakte oppervlak bedek word. Rol met die hand of gebruik 'n pasta roller en laat ten minste 5 minute droog word voordat dit in die gewenste wydte gesny word.
- Kook vars noedels in soutwater vir sowat 5 minute of tot sag. Dreineer. As nudels gestoor word, versprei hulle in 'n enkele laag op 'n plat oppervlak en laat dit heeltemal droog word. Dit kan tot twee dae duur. Sodra dit droog is, stoor dit in 'n lugdigte houer.
Hongaars is lief vir noodles
Daar is letterlik honderde Hongaarse noodle vorms, en elkeen is na bewering vir 'n spesiale doel, nie anders as wat jy met Italiaanse pasta sal vind nie.
Noodles verskyn in aperitiewe, sop, slaaie, voorgeregte, bykosse, nageregte en ontbyt. Met ander woorde, hulle verskyn in elke kursus denkbaar. Hier is 'n paar gewilde Hongaarse noodle resepte en resepte wat Hongaarse noedels as een van die bestanddele gebruik:
- Hongaarse Pinched Noodles (Csipetke) Resep
- Hongaarse Gebakte Nageregte (Rakott Teszta) Resep
- Hongaarse Kool Met Noodles (Kaposzta Teszta) Resep
- Hongaarse Varga Strudel Cake (Vargabeles) Resep
- Hongaarse Dumpling (Nokedli) Resep
Die sterwende kuns van Hongaarse Noodle Making
Om nudels van nuuts af te maak, is 'n sterwende kuns, maar 'n groep toegewyde lede van die Heilige Drie-eenheid Hongaarse Kerk in Oos-Chicago, Ind., Oefen steeds. Heilige Drie-eenheid is die laaste oorblywende Hongaarse Katolieke kerk in die staat Indiana.
Die groep maak jaarliks sewe verskillende noedels as 'n fondsinsameling, behalwe vir 'n kort hupstoot in die somer. Kyk hoe Hongaarse noedels gemaak word.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 127 |
| Totale vet | 6 g |
| Versadigde vet | 2 g |
| Onversadigde Vet | 3 g |
| cholesterol | 151 mg |
| natrium | 293 mg |
| koolhidrate | 11 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 6 g |