Kerriepasta voeg smaak aan garnale, wortels, ertjies en rooi peperpeper in hierdie maklike karriegarnergereep wat minder as 15 minute neem om te maak. Pare perfek met rys of noodles.
Wat jy benodig
- 3/4 pond vars medium garnale
- 1 groot wortel
- 1 rooi peperpeper
- 6 gram sneeu ertjies
- 3 1/2 eetlepels olie vir roosterbraai, verdeel of nodig
- 1 teelepel gemaalde gemmer (sowat 2 dun skywe)
- 1 eetlepel kerriepasta
- 1 eetlepel Sjinees ryswyn of droë sjerrie
- 1/4 teelepelgranulsuiker, of na smaak
Hoe om dit te maak
- Week die garnale in warm soutwater vir 5 minute. Spoel in koue water, dreineer en klop droog met papierhanddoeke. Skulp, bedek en kap.
- Skil en sny die wortel in 1/2-inch snye op die diagonaal. Sny die rooi peperpeper in die helfte, verwyder die sade en kap in stukkies.
- In 'n groot pot vol kokende water, blaas (ertjies) die ertjies en wortels tot die ertjies heldergroen word, en die groente is skerp, maar steeds sag. Verwyder, duik kortliks in yskoue water, en dreineer deeglik.
- Verhit 'n wok oor medium-hoë tot hoë hitte. Voeg 2 eetlepels olie by die warm wok. Voeg die gemmer by en roerbraai kortliks tot aromatiese (sowat 30 sekondes). Voeg die garnale by. Roerbraai totdat dit pienk word. Verwyder die garnale uit die pan.
- Verhit 1 1/2 eetlepels olie aan die wok. Voeg die kerriepasta by wanneer die olie warm is. Verhit kortliks totdat dit aromaties is (30 sekondes tot 1 minuut). Voeg die wortels by. Roerbraai vir 1 minuut, voeg dan die rooi peperpeper by. Voeg die ertjies by. Roer kort en voeg die garnale in die pan. Meng alles saam en kook vir 1 minuut, voeg dan die ryswyn of sjerrie en die suiker by. Kook vir 'n bietjie langer en bedien warm.
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 141 |
Totale vet | 1 g |
Versadigde vet | 0 g |
Onversadigde Vet | 0 g |
cholesterol | 170 mg |
natrium | 476 mg |
koolhidrate | 10 g |
Dieetvesel | 4 g |
proteïen | 22 g |