Hierdie resep vir Kroasiese Fritters of Fritule is van Klara Cvitanovich, die mede-eienaar van Drago's Restaurant in New Orleans en Metairie, La. Sy het gesê hierdie gunsteling Kroatieskoekbehandeling is eintlik die inspirasie vir beignets , bekend gemaak deur die Kroaties Jurisich-familie meer as 100 jaar gelede by die ou Morning Call koffie staanplek, voorheen in die Franse mark geleë.
Hier is meer resepte van Klara Cvitanovich:
- Tradisionele Kroaties Gevulde Kool Resep - Sarma
- Tradisionele Kroasies Apple Strudel Recept - Strudel od Jakuba
- Tradisionele Kroaties Engel Wings Resep - Krostule
Wat jy benodig
- 1 pakkie aktiewe droë gis
- 1 teelepel suiker
- 8 koppies all-purpose flour
- 1 teelepel sout
- 1 koppie rosyne (donker)
- 1/2 koppie okkerneute (gekap)
- 1 appel (tert, gerasper)
- 2 teelepels suurlemoensap
- lus
- 3 tot 4 koppies water (kamertemperatuur)
- 3 koppies olie (min of meer nodig vir braai)
Hoe om dit te maak
- Bewys gis deur dit op te los en 1 teelepel suiker in 1 koppie warm water (nie meer as 110 grade nie). As dit skuim, gooi dit in 'n groot bak en voeg meel, sout, rosyne, okkerneute, appel en sous by en meng goed. Voeg 3 tot 4 koppies water by, of soveel as wat nodig is om 'n koekbeslag konsekwentheid te bereik. Bedek met plastiek wrap en laat staan tot verdubbel, ongeveer 1 uur.
- In 'n swaarboompan of Nederlandse oond, verhit olie tot 370 grade. Skep versigtig eetlepels beslag in olie, wees versigtig om nie te oorbevolk nie. Braai tot goud op die bodem. Draai een keer om albei kante te bruin. Verwyder met 'n lepellepel op lae papierhanddoeke om te dreineer. Herhaal totdat die beslag klaar is. Sprinkel fritule met suiker terwyl dit nog warm is. Bedien dadelik.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 28 |
| Totale vet | 1 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 0 g |
| cholesterol | 1 mg |
| natrium | 26 mg |
| koolhidrate | 4 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 1 g |