Daar is 'n paar bestanddele wanneer dit saam in 'n skottel geplaas word, net werk. Een paar is Chevre ( bokkas ) en vars, seisoenale tamaties. Voeg vars kruie by die mengsel, en jy het dit gesmaak vir geur en 'n perfekte, eenvoudige en maklike bord om die Franse kookkuns te epitomiseer. Hierdie Geitenkaas- en Tomatentaart het ongetwyfeld die punt bewys.
Hierdie klassieke kaas- en tamatie tert is 'n pragtige voorgereg, en dit werk ook soos 'n droom as 'n ligte middagete, selfs 'n aandete as jy 'n groen slaai en 'n glas goeie Franse wyn byvoeg. Maak individuele tert of bak as een groot tert en sny daarna, wat dit perfek maak vir 'n partytjie, piekniek of in skywe vir 'n kosblik.
Die lekker tert is gemaak met vars tuintomate, bo-op 'n dun lagie Dijon Mosterd, en vars kruie wat jy kan aanpas om jou smaak aan te pas. Wees versigtig om nie die sterker-gegeurde kruie soos tiemie, roosmaryn en salie te gebruik nie. basiliekruid is een van die beste om te gebruik en een wat jy nooit genoeg kan hê nie.
Wat jy benodig
- 1 lapbladerdeeg, ontdooi
- 1/3 koppie Dijon mosterd
- 4 medium tamaties, gesny en besprinkel met 'n bietjie sout
- 1/4 teelepel seesout
- 6 gram Chevre (bokkaas), dun gesny
- 1/8 teelepel gemaalde swartpeper
- 1/4 koppie gekapte vars kruie (pietersielie, roosmaryn, basilicum, marjolein, tiemie)
Hoe om dit te maak
- Verhit 'n oond tot 425F.
- Rol die puffdeeg uit in 'n 10-duim-tertpan en bak dit vir 18 tot 22 minute totdat dit pou en goudbruin word. Of, vir individuele tartjies rol die deeg uit en sny dit in blokkies en met 'n klein, skerp mestjie 'n grens binne elkeen, versigtig om nie regdeur te sny nie. Bak soos hierbo.
- Sodra dit gebak en goudbruin is, verwyder die deeg uit die oond en laat heeltemal afkoel.
- Sprei die Dijon Mosterd in 'n gelyke laag oor die bruin deeg, en laat 1/2-duim van die rande leeg.
- Droog die tamatieskyfies met kombuispapier. Rangskik die tamatie- en bokkaaskappies netjies oor die mosterd.
- Sprinkel die tamatieskyfies saam met die oorblywende seesout, peper, bokkaas en vars kruie. Sit die tert by kamertemperatuur of verkoel.
Alternatiewe vir Geitenkaas en Tomatentaart
Die gebruik van die Chevre (Geitenkaas) is verreweg die beste kombinasie van hierdie tert. Jy kan egter ander kase gebruik, maar jy sal ook moet verander om kruie te pas. Die kaas wat jy uitruil, moet 'n sagte (ish) kaas wees, anders sal dit nie as 'n bok in die deeg smelt nie. Dit is belangrik vir die sukses van die gereg.
Oorblywende bokke Kaas? Jy mag nie 'n bokbokkas hê om te gebruik nie, of 'n paar stukkies oorblywende kaas het nie. Krummel eerder as sny en strooi oor die gesnyde tamaties nadat dit op die deeg geplaas is.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 247 |
| Totale vet | 18 g |
| Versadigde vet | 5 g |
| Onversadigde Vet | 4 g |
| cholesterol | 13 mg |
| natrium | 287 mg |
| koolhidrate | 15 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 7 g |