Chinees-styl Bees-reuk

Sojasaus, gemmer , heuning , en sesame olie gee hierdie Chinese beesvleis rukkerig sy Asiatiese geurprofiel.

Aangesien die beesvleis gemarineer word en die rukkerige drogingstyd, oonddrogingstyd en 'n tweede droogtyd teenaan moet beplan, beplan om hierdie projek ten minste twee dae vooruit te begin.

Wat jy benodig

• Vir die Marinade:
• 1/2 koppie ligte sojasous
• 4 eetlepels heuning
• 4 eetlepels rooiwyn (soet)
• 6 groot knoffelhuisies (gemaalde)
• 1 1 eetlepels gemmer (vars, gemaalde)
• 1 1/2 eetlepels gedroogde rooi peper (gebreekte)
• 1 1 eetlepels sesamolie
• 1/8 teelepel wit peper
• Vir die Beef:
• 3 pond flank steak (of Londen broil)

Hoe om dit te maak

Maak die Marinade

1. Klits sojasaus, heuning, soetrissie, gemaalde knoffel , gemaalde gemmer, gemaalde rooipeper, sesamolie en witpeper in 'n klein bak.
2. Giet in 'n swaar zip-top vrieskas en sit eenkant.

Berei die vleis voor

1. Semi-vries flank steak of London broel plat vir 30 minute. Sny dwars teen die graan in papierdun stroke, sowat 4 sentimeter lank en 1 1/2 tot 2 duim breed.
2. Voeg vleis by die marinade in die zip-top sak, seël, en masseer marinade in die vleis. Maak die sak oop en druk al die lug uit en herverkoop.

1. Verkoel minstens 12 uur.

Droog die Bees

1. Verwyder die beesvleis uit die marinade, skud enige oortollige natheid uit en droog met 'n papierhanddoek droog.
2. Rangskik vleis op rekkies in foelie-vlakde vlakke in 'n enkele laag en maak seker dat die stukke mekaar nie raak nie, sodat daar tussenin ruimte is vir die lugsirkulasie om droog te help.
3. Laat oornag op die toonbank in 'n koel kamer droog word. (Moet nie verkoel nie.)
4. Verhit oond tot 250 F. Verwyder en vervang die foelie voering onder die rakke in die bakplate. Bak rommelig vir 30 minute.
5. Verhit die hitte tot 175 F. Bak nog 40 minute tot dit liggies bruin is, maar nie verbrand nie.
6. Verwyder uit die oond. Laat owerspel oornag in 'n koel kamer op die toonbank droog word. Pak in lugdigte plastieksakke of -kaste vir die berging.

Meer Jerky Resepte

• Hawaiian Beef Jerky Resep :

  Pipi kaula, soos dit in Hawaii bekend is, kan in 'n droogkas in die son, of in 'n konvensionele oond, of 'n elektriese dehidrator gemaak word.

• Grond Beef of Turkye Jerky Resep :

  Hierdie ruk is gemaak met afgeplatte heuwels van beesvleis of kalkoen. Soos altyd, wanneer jy met grondvleis werk waar die moontlikheid van voedselgedraagde patogene hoog is, moet spesiale voorsorgmaatreëls getref word.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë	283
Totale vet	11 g
Versadigde vet	4 g
Onversadigde Vet	4 g
cholesterol	90 mg
natrium	690 mg
koolhidrate	10 g
Dieetvesel	0 g
proteïen	33 g

(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)