Wat jy benodig
- 2 1/4 koppies koekmeel (gesif)
- 2 teelepels bakpoeier
- 1/2 teelepel sout
- 1/2 pond
- botter (2 stokkies, soet, kamertemperatuur)
- 2 koppies suiker
- 4 groot
- eiergele
- 2 teelepels vanielje
- 1 koppie
- suurroom
Hoe om dit te maak
- Voorverhit die oond tot 350 grade Fahrenheit. Botter en lyn twee 8 x 3 duim bakpanne of een 12 x 3 duim pan met perkament.
- Sif die meel, bakpoeier en sout bymekaar. Tersyde gestel.
- Roer die botter in 'n groot bak met 'n elektriese menger tot dun en ligte kleur, sowat 2 minute op medium spoed. Voeg die suiker by en meng tot sag en lig.
- Voeg die eiergele , een op 'n slag, seker dat elkeen goed ingewerk is voordat die volgende bygevoeg word. Voeg die.
- Verminder die mengerspoed tot laag en voeg die droë bestanddele afwisselend by die suurroom by en begin met die meel. Maak seker dat die mengsel na elke toevoeging heeltemal gemeng is. Skraap die kante van die bak en klop vir 1 minuut.
- Klits die eierwitte in sagte bakke in 'n aparte bak met skoon klopers. Vou die geklopte eierwitte saggies met 'n rubberspatel in die beslag .
- Gooi die beslag in die voorbereide panne en glad met 'n rubberspatel. Bak in die voorverhitte oond, 60 minute vir die 12-duim-vierkantige pan of 45 tot 50 minute vir die 8-duim-pan. Die boonste van die moet mooi bruin wees. Toets vir gierigheid met 'n skeer of 'n tandestokkie; die toetser moet droog en skoon uitkom.
- Top met.
Resep Bron: Sweet Celebrations: Die Kuns van die Versiering van Pragtige Koeke deur Sylvia Weinstock met Kate Manchester (Simon & Schuster)
Herdruk met toestemming.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 276 |
| Totale vet | 17 g |
| Versadigde vet | 9 g |
| Onversadigde Vet | 5 g |
| cholesterol | 95 mg |
| natrium | 177 mg |
| koolhidrate | 30 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 3 g |