Hierdie krokodil suur en suurvark is 'n klassieke kombinasie van varkstrokies, pynappel, en paprika in 'n soet en suur sous. Die bruinsuiker, sojasous en asynsous word verdik met mielieblom.
Sit hierdie soet en suurvleis oor warm gekookte rys of Asiatiese styl-noedels. Vir 'n super maklike aandete, bedien hulle met ruitnutels of mikrogolf "gereed" rys. Of bedien die suur en suurvleis met blomkoolrissie of courgette of souspampoennutels om koolhidrate tot 'n minimum te hou. Gebruik bevrore blomkoolrys of sien die onderstaande instruksies vir die maak van blomkoolrissie met vars blomkool.
Wat jy benodig
- 1 kan (20 ounces) pynappelpunte (in sap)
- 1 1/2 tot 2 pond varkskouer (afgewerk van oortollige vet, in stroke gesny)
- 1 medium
- groen paprika (in stroke gesny)
- 1/2 medium ui (dun gesny)
- 1/4 koppie ligbruin suiker (verpak)
- 2 eetlepels maïsstysel
- 1/4 koppie asyn
- 1/4 koppie water
- 1 eetlepel
- sojasous (lae natrium)
- 1/2 teelepel sout, of na smaak
- Opsioneel: 4 koppies warm gekookte rys
- Garneer: Boontjiespitte of diagonaal gesnyde groen uie
Hoe om dit te maak
- Plaas 'n maassif oor 'n bak en dreineer die pynappelpakkies. Sit die pynappelbroodjies in 'n bak; bedek en verkoel dit tot later.
- Plaas die varkstrokies in 'n stadige kookplaat. Voeg groen paprika en gesnyde ui by.
- In 'n bak kombineer bruinsuiker, mieliestysel, 3/4 koppie ananasap (voeg water by om 3/4 koppie te maak indien nodig), asyn, water, sojasous en sout; meng tot glad en gooi oor vark en groente.
- Bedek en kook vir LOW-instelling vir sowat 8 uur, of totdat die vark sag is.
- Voeg ongeveer 30 minute by die appelbakkies by die kooktyd.
- Sit die hoender en sous saam met warm gekookte rys, indien verlang.
Wenke en Variasies
- Voeg 'n teelepel of meer chili knoffelpasta (sambal) by die sousmengsel vir 'n bietjie hitte, of voeg sowat 1/2 teelepel gemaalde rooipepervlokkies by.
- Maak dit met stroke hoenderdye of beesstrokies.
Hoe om Bloemkoolrissie te maak en te kook
Was 'n kop blomkool en klop droog. Kwartaal die blomkool. Roer die blomkool met 'n voedselraaier of -puls in 'n voedselverwerker met snylem. Gooi stingels weg. Die stukke moet ongeveer die grootte van ryskorrels wees.
Soteer in 1 of 2 eetlepels olie of botter vir sowat 5 minute, of tot sag. Of sit die blomkool rys in 'n mikrogolf-veilige bak. Trek met 1 eetlepel plantaardige olie of gesmelte botter en bedek met plastiek wrap. Mikrogolfoond op 100% krag vir ongeveer 3 minute.
Jy mag dalk ook hou van
- Gebakte Soet en Suur Spareribs Met Pynappel
- Gebakte Soet en Suur Hoender Met Champignons
- Soet en Suur Vark Loin Met Pynappel
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 890 |
| Totale vet | 19 g |
| Versadigde vet | 7 g |
| Onversadigde Vet | 8 g |
| cholesterol | 115 mg |
| natrium | 440 mg |
| koolhidrate | 130 g |
| Dieetvesel | 5 g |
| proteïen | 46 g |