Dit is verreweg een van die lekkerste maniere om filetmignon te berei. Terwyl jy komynpoeier vir die resep kan gebruik, voeg die komynsaad 'n heerlike kontak op met die finale produk. Sit hierdie steaks uit met geroosterde of gesoute groente en rys of quinoa pilaf.
Wat jy benodig
- 2 filet mignon, 1 1/2 tot 1 3/4 duim dik
- 1 eetlepel / 15 ml olyfolie
- 1 eetlepel / 15 ml komynsaad (of 1 1½ teelepels / 7,25 ml komynpoeier)
- 2 teelepels / 10 ml swart peperkorrels
- 1 teelepel / 5 ml seesoutvlokkies
- 1/4 teelepel / 1,25 ml knoffelpoeier
Hoe om dit te maak
Sit komynsaad en peperkorrels in 'n klein pannetjie oor medium-hoë hitte. Roosterbrood speserye vir 1-2 minute, beweeg voortdurend speserye sodat hulle nie brand nie. Sodra hulle lekker en geurig word, verwyder die pan van hitte en plaas geroosterde speserye in 'n speserymurg of mortel en stamper. Meng speserye, maar maak seker hulle het 'n bietjie tekstuur. Moenie in 'n fyn stof slyp nie. Sit speserye in 'n bak, voeg olyfolie, seepsout en knoffelkrag by.
Roer om te inkorporeer.
Verhit die rooster vir hoë hitte. Vryf albei kante van biefstuk met komynmengsel. Roosterbraai vir 5 minute per kant, afhangende van die dikte en die gewenste doneness . Sodra steaks na jou smaak gekook word, verwyder uit die rooster en laat die steaks vir 'n paar minute rus. Bedien met jou gunsteling kante.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 322 |
| Totale vet | 23 g |
| Versadigde vet | 7 g |
| Onversadigde Vet | 12 g |
| cholesterol | 88 mg |
| natrium | 1,218 mg |
| koolhidrate | 3 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 25 g |