Kroaties-Serwiese palacinke is dun kruipagtige pannekoeke. Wanneer hulle gevul is met konfyt, vrugte, of soet of kaas en gerol, is hulle nog steeds bekend as palacinke (blintes).
Hongare roep pannekoeke palacsinta , Pole noem hulle naleśniki , Litaue noem hulle naliesnikai, Oekraïners noem hulle nalysnyky, en in Roemeens is dit clatita. Daar is baie min verskil in die basiese resep, so hierdie palacinke beslagresep sal vir almal genoeg wees.
Wat jy benodig
- Palacinke Batter:
- 1 koppie meel (all-purpose)
- 1 groot eier (geslaan)
- 1/2 teelepel sout
- 1 teelepel suiker
- 1 koppie melk (heel)
- Soet Kaasvulling:
- 1 pond maaskaas
- 3 gram roomkaas (versag)
- 2 eetlepels tapioca
- 1/4 koppie suiker
- 2 groot eiers (effens geslaan)
- bolaag:
- 8 gram suurroom
- 1 groot eiergeel (geslaan)
- 2 eetlepels suiker
Hoe om dit te maak
- In 'n medium bak kombineer al die bestanddele van soetkaas. Laat dit rus, bedek en verkoel, vir 1 1/2 uur terwyl jy die palacinke maak.
- In 'n blender of voedselverwerker, meng die beslag bestanddele tot glad. Oordrag na 'n kruik, bedek met plastiek wrap en laat 30 minute rus sodat die vloeistof deur die meel geabsorbeer kan word.
- Gebruik 'n 2-aonslepel, deeg beslag in 'n nonstick-pannetjie wat met gelyke dele botter en olie bedek is. Draai pan en draai beslag totdat dit die hele onderkant van die pan bedek. Kook tot ligbruin of bruin op die onderkant. Draai en kook tweede kant tot ligbruin. Sien hierdie stapsgewyse instruksies vir creepmaak.
- Verwyder na worspapier of perkamentpapier en herhaal met die oorblywende beslag, skei palacinke met gewas papier of perkament. Op hierdie punt kan palacinke dadelik gebruik word of toegedraai en gevries word tot 1 maand.
- Plaas 2 hoenderlepels wat op een rand van elke palacinke gevul word en wegbreek van jouself.
- Verhit oond tot 350 grade. Plaas gevulde palacinke op 'n botter- of perkament-gevoerde bakplaat. Kombineer al die bolaag bestanddele, meng goed en versprei bo-op gevulde palacinke. Bak 20 minute.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 792 |
| Totale vet | 46 g |
| Versadigde vet | 20 g |
| Onversadigde Vet | 14 g |
| cholesterol | 758 mg |
| natrium | 1,135 mg |
| koolhidrate | 52 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 42 g |