Hierdie vinnige en maklike Parmesan-kaas "crackers" kan geniet word as 'n lae carb snack of vorm hulle in klein "mandjies" of bakkies om groente, hoenderslaai of ander bestanddele te hou. Of maak klein plat wafers en half hulle in 'n rys pilaf of risotto begrawe.
Hulle is lekker, kaasagtige, krokante klein lekkernye, en hulle kan óf in die oond gebak word of vinnig gesmoor word. Gebruik 'n silikoonmat of perkamentpapier sodat hulle maklik afkil sodra dit afgekoel word. As jy hulle dik maak en kook totdat hulle effens bruin is, sal hulle bros wees. Dikker wafers wat vir 'n bietjie minder tyd gekook word, sal taai wees.
Hulle is baie soortgelyk aan die duur lae-carb-all-kaaskoekers, en hulle is 'n snap om te maak!
Verwante
Cheddar Kaaswinde
Wat jy benodig
- vars, gesofistikeerde of gerasperde Parmesan-kaas
Hoe om dit te maak
Oond gebak
- Verhit oond tot 350 F (180 C / Gas 4).
- Lyn 'n bakplaat met 'n silikoonmat of perkamentpapier. Vorm klein, ronde heuwels van Parmesan-kaas tot die grootte wat jy wil. Dit kan wees vir eenvoudige ronde vorms, groter vorms wat gebruik kan word as klein dienskale, sigaarvorme of ander vormsidees.
- Bak in die voorverhitte oond vir 8 tot 12 minute, of totdat die kaas gesmelt en borrels en rande bruin het. Verwyder uit die oond en dadelik verwyder na 'n plat oppervlak om af te koel vir wafers, of dra hulle oor 'n rolpen of ramekiene terwyl dit nog steeds warm is om "mandjies" te maak.
Mikrogolfoond Metode
- Plaas 'n stukkie perkamentpapier op 'n papierbord of mikrogolfvrye aandete. Sprei 'n klein hoeveelheid gerasperde of gekerfde Parmesan-kaas in 'n sirkel op die perkamentpapier. Of maak 'n groot sirkel as jy 'n bak of mandjie maak.
- Mikrogolfoond op volle krag vir ongeveer 25 tot 35 sekondes. Die wafers moet ligbruin wees.
- Laat hulle afkoel vir snackwafels of krakers, of dra hulle oor ramekins terwyl hulle nog warm is om "mandjies" te maak.
- Berg hulle in 'n lugdigte houer by kamertemperatuur vir tot 2 dae. Afsonderlike lae met waspapier.
Variasies en wenke
- Herb Parmesan Crackers - Voeg ongeveer 1 teelepel gesnyde grasuie of gekapte basiliekruid of tiemie by elke 1/4 koppie kaas.
- Knoffel Parmesan Crackers - Voeg 1/4 teelepel knoffelpoeier by elke 1/4 koppie kaas.
- Gebreekte Swartpeper Parmesan Crackers - Trek met varsgemaalde (grof) swartpeper na smaak.
- Parmesankaas het 431 kalorieë per 100 gram (3 1/2 ounces). 1/4 koppie gekerfde Parmesaan weeg ongeveer 22 gram en 1/4 koppie gerasperde sowat 30 gram.
- Honde hou van kaas! As jou hond goeie kaas verdra, maak 'n paar gewone kaaskoekies net vir Fido.
Jy mag dalk ook hou van