Hierdie land gebraaide biefstuk word bedien met 'n lekker roomousie gemaak met lekker gekarameliseerde uie. Gebruik seisoen soet uie in die sous.
Sien ook
Annie's Texas Chicken Fried Steak
Wat jy benodig
- 1 tot 1 1/2 pond dun ronde biefstuk, gesny in bedieningsgrootte gedeeltes
- 1/4 tot 1/2 koppie verkorting, vir braai
- 1 koppie meel, verdeel
- 1/4 koppie maïsmeel
- 1 1/2 teelepels gekruide sout
- 2 groot eiers
- 1 groot soet ui (Vidalia, Texas Sweet, Walla Walla, ens.), Gekap
- 4 eetlepels botter, verdeel
- 1/4 koppie meel
- 1 1/2 tot 2 koppies melk
- 1 teelepel Wyler's Beef & French Ui Geurmiddels of Beesbouillongranules, of smaak
- sout en peper na smaak
Hoe om dit te maak
- In 'n medium spoel oor medium lae hitte, kook uie in 2 eetlepels botter, roer gereeld tot baie sag en goue in kleur, sowat 30 minute. Tersyde gestel.
- Sit 1/2 koppie meel in 'n vlak bak. Voeg nog 1 koppie meel, 1/4 koppie maalmeel en geurige sout in 'n vlakbak. Klop eiers in 'n derde bak.
- In 'n groot koekie oor medium hitte, smelt verkorting. Jy moet ongeveer 1/4 duim van gesmolte verkorting hê.
- Pondstakkies om te smeer; gooi elke biefstuk in meel, doop in eiermengsel, dan bagger in die geurige meel en mieliemeelmengsel.
- Plaas in warm olie en kook vir ongeveer 3 minute aan elke kant, of tot klaar.
- Verwyder steaks; bly warm.
- Gooi die verkorting af; Voeg 2 eetlepels botter en gekookte uie by. Roer tot botter gesmelt het; voeg meel by. Roer meel en uiemengsel tot glad; Gaan kook vir sowat 1 minuut.
- Voeg 1 1/2 koppies melk geleidelik by en roer aanhoudend. Gaan voort met kook totdat mengsel verdik het. As sous te dik is, voeg meer melk by. Sprinkel sowat 1/4 tot 1/2 teelepel bouillongranules of 'n beesvleisbasis, smaak dan voor smaak met sout en peper.
- Bedien met aartappels of rys.
Jy mag dalk ook hou van