Hierdie lekker, nutriënterryke lentil- en patatgereg is maklik om voor te berei en maak 'n bevredigende vleisvrye maaltyd. Die afgebeelde gereg het rooi lensies bevat, maar voel vry om te gebruik wat jy het. Kooktye kan 'n bietjie wissel afhangende van die verskeidenheid, dus kyk die tydgids onder die resep as jy 'n ander soort gebruik.
Vir 'n stewiger nie-vegetariese gereg, voeg 'n bietjie gekookte gekookte ham by die pan met die uie of versier die voltooide bakkie met gekookte spek. Of voeg ingemaakte gerookte wors, soos pittige andouille-wors of kielbasa by. Gesnyde wortels of botterskorsies kan in plaas van lekker aartappels bygevoeg word.
Die resep vra vir bevrore gekapte kale, maar spinasie, Switserse chard , of gemengde groente is moontlike vervangings. As jy kies om vars groente te gebruik, maak seker dat jy dik stingels verwyder voordat jy die blare kap. Voeg vars gekapte groente by die koekie met die uie, 'n handvol op 'n slag, voeg meer by soos die groentes wil.
Wat jy benodig
- 1 medium ui
- 1 medium soet aartappel
- 2 knoffelhuisies, gemaal
- 10 tot 12 gram bevrore gekapte kale
- 1 eetlepel
- Ekstra fynfilteerde olyfolie
- 1 koppie rooi lensies
- 1 groot lourierblaar
- 1/2 teelepel gedroogde blaar tiemie
- 1/2 teelepel gemaalde cayennepeper
- 4 koppies
- groentebouillon (of
- hoender bouillon )
- Sout, na smaak
Hoe om dit te maak
- Skil die ui en kap dit grof.
- Skil die lekker aartappel af en sny dit in 1/4 tot 1/2 duim. Jy moet ongeveer 1 1/2 koppies hê.
- Meng die knoffel.
- Plaas die gevriesde kale in 'n kuil en dooi dit onder koue lopende water; druk soveel vog uit as moontlik.
- Verhit die olyfolie in 'n groot kastrol of oond oor medium hitte.
- Voeg die gekapte ui by en soteer patatjies tot by die pan en kook tot die ui sag word en deurskynend lyk, of sowat 5 minute.
- Voeg die gemaalde knoffel by en kook vir 1 tot 2 minute langer.
- Roer die ontdooide en geperste gekapte kale, die lensies, lourierblaar, tiemie, Cayennepeper, en die groenteboue of hoenderbouillon. Kook. Verminder die hitte tot laag, bedek die pan, en prut die lensies vir ongeveer 20 tot 25 minute. Kyk na 20 minute. Die lensies moet sag wees, maar nie sagte nie.
- Smaak en voeg sout by, soos nodig.
Diensvoorstelle
- Bedien met 'n gesnyde slaai of gesnyde vars tamaties en komkommers vir 'n bevredigende, vleisvrye familie-middagete of aandete.
Kooktye vir Lensies
In teenstelling met die meeste droëbone en ertjies, hoef jy nie lensies te bevat nie. Maar verskillende soorte lensies vereis verskillende kook tye. Hier is 'n handige kookgids:
- Bruin Lensies: 30 tot 40 minute
- Franse Groen Lensies (Puy): 30 tot 40 minute
- Rooi Lensies: 15 tot 25 minute
- Swart Beluga Lensies: 20 tot 25 minute
- Geel Lensies: 15 tot 20 minute
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 362 |
| Totale vet | 5 g |
| Versadigde vet | 1 g |
| Onversadigde Vet | 3 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 846 mg |
| koolhidrate | 63 g |
| Dieetvesel | 11 g |
| proteïen | 20 g |