Die sagte geur van kalkoen maak 'n perfekte beginpunt in hierdie kalkoen- rukkerige resep. Turkye is ook laer as vetvleis, en dit maak dit 'n gesonder opsie vir sommige. Voel vry om die speserye aan te pas vir u eie smaak. As jy nie 'n dehidrator besit nie, kan jy jou oond op die laagste omgewing gebruik en die oonddeur effens roer vir die lugsirkulasie.
Wat jy benodig
- 1 eetlepel vloeibare rook
- 2 eetlepels sojasous
- 1/4 teelepel Tabasco-sous (of na smaak)
- 1/3 koppie Worcestershire sous
- 1-1 / 2 teelepels mesquite smaakvloeistof
- 2 teelepels ligte bruinsuiker (verpak)
- 1 eetlepel ui poeier
- 2 teelepels knoffel poeier
- 1 teelepel kosher sout
- 1 pond kalkoen vleis (gesny dun)
Hoe om dit te maak
1. Meng vloeibare rook, sojasous , Tabasco-sous, Worcestershire-sous , mesquite-smaak, ui poeier, knoffelpoeier en kosher sout in 'n groot rits sak.
2. Voeg stroke by die marinade , seël, en druk om al die vleis te bedek. Maak die sak weer oop, druk al die lug uit, verseël en verkoel 12 tot 24 uur.
3. Verwyder kalkoenstrokies van marinade en lig die oortollige vog met 'n papierhanddoek saggies af.
Plaas stroke in 'n enkele laag, met spasie tussenin, op dehidratorrak. Dehidreer totdat kalkoen rukkerig is, leeragtig en taai, maar nie skerp genoeg om te snap as dit gebuig word nie.
4. Stoor rukkerig in verseëlde sakke in die yskas.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 155 |
| Totale vet | 4 g |
| Versadigde vet | 1 g |
| Onversadigde Vet | 1 g |
| cholesterol | 58 mg |
| natrium | 1.630 mg |
| koolhidrate | 11 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 17 g |