Kammossel Bisque

Hierdie is 'n romerige sint-jakobsschelpie gemaak met seeskilpaaie en 'n eenvoudige verdikte sous. Voel vry om die melk te vervang met 'n halwe visvoorraad en 'n halwe ligroom of half-en-half.

Sien ook
Gesoute Kammossels Met Kruie
Romerige Maïs en Seevrug Chowder

Wat jy benodig

• 1 pond see-sint-jakobsschelpies
• 1 eetlepel fyngekapte ui
• 3 eetlepels botter
• 2 eetlepels meel
• 2 koppies melk
• 1/4 teelepel sout
• 1/4 teelepelpeper
• 1 klein kruie knoffel, gebreekte en baie fyn gemaalde
• 1 lourierblaar

Hoe om dit te maak

1. Spoel sint-jakobsspringies, kap in 1/2-duim stukke.
2. Smelt botter in medium kastrol; Soteer uie tot versag.
3. Meng meel in botermengsel en voeg melk geleidelik by en roer voortdurend. Gaan kook en roer tot dit verdik is.
4. Voeg sout, peper, knoffel, en lourierblaar en sint-jakobssels by. Kook oor lae hitte vir nog 15 minute.
5. Verwyder lourierblaar en dien.
6. Garneer met pietersielie, 'n krul suurroom of geroosterde rooi peperpuree.

Jy mag dalk ook hou van

Kreef en Garnale Seekos Bisque

Spicy Seared Scallops

Seared Sea Scallops Met Creamy Grits

Lobster Bisque

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë	384
Totale vet	17 g
Versadigde vet	9 g
Onversadigde Vet	5 g
cholesterol	62 mg
natrium	857 mg
koolhidrate	37 g
Dieetvesel	3 g
proteïen	22 g

(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)