Nie meer net 'n Suid-Indiese gunsteling, idlis is geliefd en kan net oor enige plek in Indië gevind word. Probeer hulle en jy sal sien hoekom. Die beslag vir idlis moet oornag gefermenteer word, dus voor die tyd voorberei.
Wat jy benodig
- 3 koppies rys
- 1 koppie velloos
- urad daal (swart gram)
- Sout na smaak
- 2 eetlepels groente-, canola- of sonneblom-kookolie
Hoe om dit te maak
- Was die rys en lensies afsonderlik en soggens oornag.
- Grind elk afsonderlik, in dik pasta (voeg 'n bietjie water op 'n slag) in 'n blender.
- Meng die pasta saam en voeg sout by die smaak.
- Sit die beslag oornag vir die gisting.
- Smeer die vorms op 'n idli tray met kookolie . Giet genoeg beslag in elke vorm om dit drie vierde vol te vul.
- Giet 2 koppies water in 'n groot pot en hitte. Plaas die idli tray in die pot en stoom vir 20 minute.
- Kyk na die idlis deur elkeen met 'n tandestokkie te pik. As dit skoon uitkom, is hulle klaar.
- Bedien piping warm met sambar of Suid-Indiese klapper chutney .