Rys is een van die beste bykosse vir baie etes, maar baie mense sukkel om sagte, sagte rys te maak. Daar is 'n paar wenke en reëls om te volg. Om goeie rys te maak, verg net oefening en 'n bietjie kennis. Rys kan 'n goeie bykos wees vir baie resepte, insluitend sop, stewels, roerbraaiers en braaikolle. En onthou, as alles anders misluk, koop 'n rys fornuis! Dit sal die presiese tekstuur van rys wat jy elke keer wil hê, verseker.
- Eerstens, maak seker dat jy die regte rys gebruik vir die resultaat wat jy wil hê. Lees Ryswetenskap om meer te leer. Vir sagte, sagte rys met aparte korrels, kies langgraan wit rys met minder vertakkende stysel en meer reguit stysel. Dit beteken dat die rys nie stysel sal vrylê wat dit saam sal koppel nie.
- Spoel rys voor jy dit kook - alle soorte. Sommige rys is bedek met talk in verwerking. Hierdie materiaal is inert en sal jou nie seermaak as jy dit inneem nie, maar ek verkies om net rys in my sykos te hê. Spoel help ook om die korrels te skei terwyl hulle kook.
- Gebruik 'n bietjie minder water as wat die resepte bel as jy sagte rys wil hê. Die verhouding van rys tot water moet 'n bietjie minder as 1: 2 wees. Met ander woorde, as jy 1 koppie rys kook, gebruik ongeveer 1-3 / 4 koppies vloeistof.
- Ek hou van hoenderbottel wanneer ek my rys kook; Dit voeg meer geur. Jy kan water, groenteboue of beesvleis gebruik as jy wil. Dit hang alles af van wat jy bedien met die rys, en die geure wat jy wil verbeter.
- Gaan die kook goed, volg die instruksies op die verpakking of in die resep en lig die deksel so min as moontlik op. Om die deksel op te lig, sal die kookproses versteur. As jy die deksel baie leef, voeg ongeveer vyf minute by die kooktyd.
- Wanneer die rys gaar is, gooi die deksel op die pan, verwyder dit uit die hitte en laat staan vir 5-10 minute. Dit laat die rys enige ekstra vloeistof absorbeer. Vlieg dan die rys liggies met 'n vurk en dien.
- As jy nog steeds nie geluk het met sagte rys met hierdie wenke nie, kook jou rys soos jy pasta kook. Bring baie water tot kookpunt, voeg die rys by, kook tot net skaars sag, en dreineer dan die rys in 'n verkoeler. Keer terug na die warm pot en bedek; laat staan vir 'n paar minute om te stoom en dien dan.
Alle vinnige wenke