Wanneer jy die botterige vleis van 'n papaja oopmaak, word jy ontmoet met 'n uitgestrekte sentrum wat langs die vrugte loop. Binnekant hierdie holte is vreemd om swart, ronde sade te sien wat 'n baie blink oppervlak het. Hierdie klein sade los maklik van die papaja se middel af, en wanneer jy een raak, voel dit nat en slim.
Neem 'n saad en rol dit tussen twee van jou vingers - jy sal dan die gelatineuse sak wat die werklike harde saad binne-in is, voel.
Daar is geen reuk anders as die normale papaya reuk. Gaan voort met die saadjie met jou vingers en binnekort sal die bietjie slankende bedekking bars en wegtrek om die swart saad te openbaar. Nou kan jy 'n beter blik op die vreemde, onyxkleurige bal kyk. Dit het 'n rowwe tekstuur en dit lyk soortgelyk aan die oppervlak van 'n morel-sampioenpet met al die klein gaatjies. Sodra jy uit die jelliehouer verwyder is, sal jy sien dat daar nog nie veel geur is nie.
Dit is alles oor daardie smaak
Plaas nou die saad in jou mond. Kou dit tot jy 'n ander smaak as papaja kan proe. Dit kan dalk 'n tweede of twee neem om die smaakbedekking van jou smaakpapille te herken. Eerstens sal dit 'n bietjie bitter wees, dan peperig, en ten slotte, sal dit herinnerend aan sagte peperwortel wees . So mal soos dit klink, produseer papaya saad regtig so 'n skerp wortel wat so lekker is met varkworsies.
Na jou gedagtes voeg die ooreenkomste van geure saam, sien jy dat, anders as die peperwortel, die dringendheid van papaya saad baie min tyd duur.
Jy sal nie die tintelende sensasie kry wat mense dikwels kry as hulle peperwortel eet nie, maar jy sal deeglik geniet van die sappigheid van die papajasaad. Interessant genoeg het elke individuele vrugte sade wat wissel in hul spoed. Sommige sê dat die papaja se grootte sal beïnvloed hoe sag of pittig die sade is.
Stoor daardie sade
Die volgende keer as jy 'n papaja oopmaak , in plaas van die saad uit te gooi en dit te gooi, sal jy dit wil oorweeg om hulle te red. Sommige mense hou daarvan om die vars, rou sade in verskillende resepte te gebruik of hulle reg langs die papaja vleis te eet. Ander mense droog die saad uit en gebruik dit as 'n kruie. Maak nie saak hoe jy probeer nie, let daarop dat vars papaja sade 'n sterker smaak het as gedroogde papajasaad.
Gesondheidsvoordele en moontlike newe-effekte van Papaya-sade
Die papaja self is nogal 'n voedsame vrug, die vleis is gelaai met antioksidante , Vitamien C en het 'n goeie hoeveelheid van beide Vitamien B en A. Dit is ook ryk aan folaat-, kalium-, koper-, magnesium- en dieetvesel. Maar hoe gaan dit met die sade? Hulle is ook gelaai met antioksidante en met antibakteriese en antivirale eienskappe.
Regdeur die tropiese gebiede van die wêreld waar papaja verteer word, word die saad hoog aangeskryf vir hul vermoë om derminbugs te beveg. Die sleutel is om hulle eers van hul slankige klein sak te breek, sodat jou maag hulle beter kan verteer en hul parasitiese veeienskappe kan oes. Maar dit is belangrik om daarop te let dat jy nooit meer as 'n teelepel gelyktydig moet eet nie. Hierdie dermvoordeel is nie net van toepassing op mense wat in die trope woon nie. Enigeen wat ly aan derm parasiete sal voordeel trek.
Daar is baie ander gesondheidseise van papaja saad. Hulle word gesê om kankergewasse te beveg, beskadigde vel te herstel en is ideaal vir die herstel van die lewer. Maar miskien is die nuuskierigste gesondheidseis dat dit 'n natuurlike manlike voorbehoedmiddel is. Die geloof in hierdie eis is gestaaf toe studies wat op laboratoriumdiere gedoen is, aan die lig gebring het dat papaja saad die spermtelling in die dier drasties verlaag het. Daar is geen bewys dat dieselfde uitwerking op mense vertaal nie.
Hoe om Papaya-sade te gebruik en te eet
Om te begin, sny die sade uit die binnekant van die papaja uit deur 'n lepel te gebruik. Spoel dit dan onder lopende water in 'n sif, gebruik jou hande om die sade te vryf en te druk totdat jy die gelatineerde sak verwyder. Pat droog hulle met 'n papierhanddoek en lê dit op 'n bakplaat. Jy kan dit op 'n sonnige plek in jou kombuis plaas, waar hulle natuurlik deur die son uitgedroog kan word.
'N Vinniger droogmetode is om onder baie lae hitte in die oond te plaas. Sodra die sade heeltemal vry van vog is, kan jy hulle heeltemal berg of met 'n mortier en pestle of speserye slyp. Stoor die gedroogde sade of poeier in 'n donker plek vry van humiditeit.
Sodra die papaja saad gedroog is, kan jy dit net soos 'n geurmiddels gebruik. Die gedroogde sade het nie die sterk spoed wat die varses doen nie; eerder is hulle smaak soortgelyk aan swart peperkorrels. Trouens, gedroogde papaja saad word dikwels gebruik as 'n geskikte plaasvervanger vir grondpeper.
As gevolg van hul sterk peperwortel- en swartpeperpomptigheid, is papaja saad nie so maklik om in resepte in te neem nie. Anders as om te gebruik as 'n swartpepervervanging, is die gewildste gebruik vir papaja saad in slaaisous.