01 van 09
8 Top wenke vir die maak van Elderflower Cordial
Judith Haeusler / Cultura / Getty Images 'N Soet, lemonie, ouerbloem-geurige hartlike maak 'n verfrissende drankie in die somer, en dit voeg ook 'n uitstekende aanraking vir baie verskillende resepte . 'N Hartlike kan tot 'n jaar duur wanneer dit behoorlik behoue bly.
Om 'n ouerbloem hartlik te maak, is maklik. Hier is 'n paar wenke en wenke om jou tuisgemaakte drank in die beste hartlike te maak.WAARSKUWING: Alhoewel die blomme 'n wonderlike drankie maak en dit kan gedroog word en in 'n tee gemaak word, is die blare, takkies en wortels giftig en moet dit nie verteer word nie.
02 van 09
Geen Trespassing en Geen Verkeer
Elderflower is gratis vir die pluk in hekke, op en af landpaaie, en in parke in baie stede. Eerstens, maak seker dat jy nie op private grond oortree as jy die blomme pluk nie. Vermy elderblomme wat naby aan swaar verkeer groei. Die blomme is geneig om uitlaatgasse op te tel.
03 van 09
Kies slegs wanneer jy tyd het
Die beste hartlike is gemaak van vars geplukte blomme, of met blomme wat net 'n paar uur oud is. Jou hartlike sal nie 'n ramp wees as jy langer wag nie, maar jy sal 'n reuk verloor.
04 van 09
Slegs droë blomme
Kies jou blomme op 'n droë dag en laat in die oggend. Dit sal verseker dat hulle nie dou met dou nie.
05 van 09
Nuwe geopen is die beste
Kies blomme wat pas geopen het. Moenie bekommerd wees as 'n paar klein knoppies nog gesluit is nie - hierdie jong blomme sal die meeste geur hê en sal jou harte meer geur gee. Vermy plante met bruin of dooie blomme. Die wegdoen van die hele kop is die beste, maar maak die bruin blomme ten minste af en gooi dit weg.
06 van 09
Sonskyn beteken parfuum
Die warmte van die lente sonskyn op jong elderblomme maak hulle opgewonde met parfuum, maar dit is nie 'n probleem as jy op 'n nie-so-warm dag pluk nie. Plaas die blomme net op 'n bakplaat en laat hulle iewers warm - maar nie warm nie - vir 'n rukkie. Hulle sal hul reuk te lank laat los.
07 van 09
Skoon is die beste
Flits die hartlike net in gesteriliseerde potte en bottels. Jy sal waarskynlik nie al die hartlike gelyktydig wil drink nie, en jy sal die hartlike in die yskas vir 'n paar weke kan hou as jy die bottels was.
08 van 09
Wil jy dit langer hou?
Bevries jou hartlike sodra jy dit doen as jy dit vir langer as 'n paar weke wil hou. Gooi die hartlike in jou skoon plastiekbottels, en laat 'n bietjie spasie bo-aan voordat jy die pette aanskroef. Dit maak voorsiening vir uitbreiding in vriespunt. As jy van harte in resepte wil gebruik, kan jy dit in yskastebakke vries. Dit is 'n goeie metode van porsiebeheer.
09 van 09
Geen Vrieskamer?
Jou bottels moet gesteriliseer word in 'n waterbad nadat hulle gevul is as jy 'n beperkte vrieskas het. Moenie bekommerd wees nie; dit is nie so skrikwekkend soos dit klink nie.
Vul die bottels binne ongeveer 1 1/2 duim van die bokant, en lig die toppe liggies toe. As jy swing tops gebruik, maak hulle dit heeltemal toe. Plaas 'n gevoude teehanddoek of 'n metaal- of houttrivetjie in die bodem van 'n voorraadpot of kastrol wat diep genoeg is om die bottels te onderdruk. Plaas dit in die pan en bedek dit warm - nie warm water nie. Laat die water stadig stadig prut en hou die temperatuur vir ongeveer 20 minute.
Verwyder die pan uit die hitte en laat die bottels nog 10 minute in die water. Haal hulle uit die water, trek die toppe vas en droog die bottels. Stoor dit op 'n koel plek.