Ou-Mode-Aartappelbrood Resep

Tuisgemaakte aartappelbrood smaak niks soos wat die winkels dra nie. Die brood wat jy by die huis maak, is baie ryker, gesonder, en die smaak is onverslaanbaar.

Hierdie resep vir outydse aartappelbrood is 'n klassieke en dit maak twee heerlike brode. Geslagte geslagte het sy eenvoudige, gesonde smaak geniet en jy kan dit aan jou eie familie voorstel.

Die sleutel tot aartappelbrood is natuurlik die aartappels. U moet die aartappels voorberei deur te kook en te kook voordat u die brood begin. Moenie die water dump nie! Gebruik die 'aartappelwater' om geur aan die brood te voeg. Soos u sal sien, kom dit maklik saam.

Wat jy benodig

• 3 medium wit aartappels (pared en cubed)
• 2 koppies water (of aartappelwater, warm by 110 F)
• 2 eetlepels verkorting
• 2 1/4 teelepel
• aktiewe droë gis
• 2 eetlepelsuiker
• 1 eetlepel sout
• 6 1/2 koppies broodmeel
• Opsioneel: eierwit, liggies geslaan

Hoe om dit te maak

Berei die Aartappels

1. Plaas die blokkies aartappels in 'n groot kastrol met 2 1/2 koppies water.
2. Kook tot kookpunt en verminder die hitte vir 15 minute tot 'n prut of tot die aartappels uitmekaar val wanneer dit met 'n vurk vasgemaak word.
3. Dreineer die aartappels, en hou 2 koppies van die aartappelwater .
4. Mash die aartappels met 'n vurk en sit dit in 'n groot bak.
5. Voeg die aartappelwater by die bak. As daar nie genoeg aartappelwater is om 2 koppies te maak nie, voeg meer water by om 2 koppies te maak.

1. Voeg die verkorting by en roer tot dit opgelos word.
2. Sit die bak opsy totdat die aartappelmengsel lou is of 110 F.

Voorbereiding van die Aardappelbrooddeeg

1. Roer die gis, suiker en sout in.
2. Meng genoeg broodmeel om 'n dik deeg te maak wat met die hand geknie kan word.
3. Draai die deeg uit op 'n bord en knie vir 8 minute en breek enige groot klompe aartappels met jou vingers op.
4. Plaas die deeg in die gesmeerde bak en draai dit deeg sodat die bokant ook liggies gesmeer word.
5. Bedek met 'n skoon kombuishanddoek en laat dit vir 1 uur op 'n warm, konsepvrye plek opstaan.

Vorming van die Brode

1. Gooi die deeg neer.
2. Draai die deeg uit op 'n liggemaakte bord en knie die lugborrels vir 5 minute uit.
3. Verdeel die deeg in die helfte en vorm elke helfte in 'n brood.
4. Sit elke brood in 'n gesmeerde 5.25 x 9 x 2.75-inch broodpan.
5. Bedek die brode met kombuishanddoeke en laat hulle vir 30-45 minute op 'n warm, konsepvrye plek styg of totdat die deeg verdubbel het.

Bak die brood

1. Maak die brood oop en bors die bokant met eierwit vir 'n blink voorkoms as jy wil.
2. Bak 455 minute by 375 F of totdat die brood hol is wanneer jy daarop tik.
3. Laat die brood koel op 'n rek. Bedien warm of koud.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë	52
Totale vet	2 g
Versadigde vet	1 g
Onversadigde Vet	1 g
cholesterol	0 mg
natrium	422 mg
koolhidrate	8 g
Dieetvesel	1 g
proteïen	1 g

(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)