Voorbereide Mosterd
Bekend as senf of mostrich in die Duitse, voorbereide mosterd word as 'n kruie en as resep bestanddeel gebruik.
Voorbereide Duitse mosterd word gemaak met verskillende soorte gemaalde mosterdsaadjies (meestal Sinapis hirta en Brassica nigra ) gemeng met asyn, olie, kruie en / of versoeters. Dit wissel van gladde tot growwe grond en van liggeel tot bruin van kleur.
Heel Mosterdsaad
Benewens die voorbereide mosterd, noem die Duitse resepte ook heel mosterdsaad, wat ligte en selfs nootagtige proe is.
Hulle word gereeld gerook en in marinades gebruik.
Witte mosterdsaad is die mildste en word gebruik in die resep van hierdie mosterdpokkel ( senfgurken ) en in sommige worsmaak .
Hoe Amerikaanse Geel of Ballpark Mosterd verskil van Duitse Mosterd
Amerikaanse geel mosterd is 'n mengsel van die mildste mosterdsaad gekombineer met asyn, suiker en borrie, wat dit helder geel kleur gee.
Styles Duitse Mosterd
Beierse Sweet Mosterd - Süßer Senf, Bayerischer of Weißwurstsenf
- Beierse mosterd word gemaak van grofgemaalde en geroosterde mosterdsaadjies gemeng met asyn en heuning, suiker of appelmoes as versoeter.
- Die vervaardiger Händlmaier lei die pakkie vir soet mosterd. Die potte het 'n kenmerkende rooi deksel en kan gevind word in Amerikaanse supermarkte.
Medium-Pittige Mosterd - Mittlescharfer of Delikatesssenf
- Dit word gemaak met 'n kombinasie van geel en bruin mosterdsaad en is die gewildste styl in Duitsland.
- Soms is dit gemeng met peperwortel in die Oos-Duitse state en Oostenryk, en genoem Meerrettichsenf .
Skerpe of Pittige Mosterd - Scharfer Senf of Extra Scharf
- Hierdie mosterd styl is dieselfde as 'n medium-pittige mosterd, maar met 'n hoër persentasie bruin mosterdsaad, wat warmer is.
- Düsseldorfer Löwensenf is 'n bekende vervaardiger van Duitse mosterd, wat ook 'n ekstra pittige mosterd genaamd ekstra scharfer senf maak .
Meer oor mosterd
Check uit hierdie geskiedenis van mosterd . En volg hierdie instruksies om jou eie mosterd te maak .
Resepte Gebruik Duitse Mosterd
- Yoghurt Salad Dressing Recept : Yoghurt, grasuie, dille, knoffel, en warm Duitse mosterd gaan in hierdie romige dressing.
- Varkens medaljes Met Mosterd Aardappelbasis Resep : Braised, bottelvleismedaljes word bedek met 'n pittige mosterd-aartappelpasta, en dan afgehandel in die oond voor dit bedien word.
- Easy Boneless Mustard Pork Chops Recept : Dit kook vinnig, maar het al die klassieke geure wat jy van tradisionele Duitse tarief verwag, wat soms ure neem om te kook. Probeer dit voor te berei op 'n besige weeknag, dit is so vinnig.
- Baal- en Worsopskrif : Die toevoeging van mosterd aan hierdie hartlike gereg stel net die regte smaaknotas vir hierdie trooskos wat die maag verwarm na 'n vinnige Duitse stap!
- Bologna Sausage Salade Resep : Dit sou nie 'n Duitse Baloney Worssalade wees nie, sonder die aas-en-olie-toediening met 'n warm of sagte mosterd.