Hierdie Grand Marnier Saus resep kom uit Gourmet Cooking with 5 Ingredients deur Deborah Anderson (herdruk met toestemming). Die operatiewe woord in hierdie resep is maklik. Dit neem al 15 minute om voor te berei en bestaan uit slegs vyf bestanddele: Grand Marnier - 'n Ryk, amberkleurige Cognacgebaseerde likeur gegeur met Haïtiaanse Bitter Appelschilfers, speserye en Vanielje - gekombineer met varspressies lemoensap, botter , suiker en lemoenskil. Die sous is uitstekend as 'n glans vir hoender of vark, of as 'n nageregsaam oor vrugte of gewone koek.
As jy van hierdie resep hou en gourmet-etes in 'n kort tydjie wil maak, is die skrywer Deborah Anderson se boek gevul met resepte wat prakties, realisties is met instruksies wat maklik verstaan kan word en soos die titel van die boek bepaal het, met net vyf gemaak bestanddele. Sjef se notas, wenke, opsies en spyskaarte is ook ingesluit. Die boek beskik oor elegante aperitiewe, slaaie, voorgeregte, bykosse en nageregte.
Wat jy benodig
- 12 eetlepels botter (3/4 koppie, kamertemperatuur)
- 1 koppie lemoensap (vars gekerf en gespanne)
- 2 eetlepels suiker
- 1 teelepel oranje
- sint (fyn gerasper)
Hoe om dit te maak
- Sny room-temperatuur botter in 1/4 duim snye en sit eenkant.
- In 'n klein kastrol, warm hitte-lemoensap, suiker en fyngedrukte sinaasappelskil op lae hitte, roer dikwels, vir 5 minute. Verhoog hitte en bring tot kookpunt. Die mengsel sal verdik en siroop word.
- Voeg die botterskywe by die kastrol, stuk vir stuk, terwyl jy voortdurend klits. Wanneer dit deeglik gemeng word, verwyder uit hitte en roer Grand Marnier . Moenie die mengsel laat kook nie (jy wil nie die alkohol afbrand nie). Bedien dadelik.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 143 |
| Totale vet | 14 g |
| Versadigde vet | 9 g |
| Onversadigde Vet | 4 g |
| cholesterol | 37 mg |
| natrium | 2 mg |
| koolhidrate | 5 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 0 g |