Hoe om vrugtevrugte te gebruik

01 van 09

8 groot maniere om bevrore vrugte te gebruik

Of jy nou bessies , kersies , perskes , pruime , of ander vrugte bevrore het, het jou perfekte ryp geur in die seisoen gevang. Die oorspronklike tekstuur sal effens gekompromitteer word, so bevrore vrugte werk beter in gebakte goedere of gladdes as wat dit buite hand of in vrugtesalades is.

Die baie goeie nuus is anders as die vrugteslaai-voorbeeld. Die verskil tussen die meeste dinge wat met vars of bevrore vrugte gemaak word, is gewoonlik onopspoorbaar en kan selfs ten gunste van die gevriesde weergawe val. Ek het dit getoets! Sy aan sy! Hoe is dit? Eerstens word bevrore vrugte gewoonlik op die hoogte van die seisoen gevries. Tweedens, die effense dehidrasie wat natuurlik voorkom in selfs die beste vrieslike omstandighede, vererger die geur van bevrore vrugte.

Nota: dit is nie nodig om eers te ontdooi of ontdooi nie. Begin eers kook!

02 van 09

koeke

Bevrore vrugte bak in pragtige koeke, of hulle eenvoudige sponskoeke is met 'n bietjie vrugte wat ingegooi word, dikker pudding-style koeke wat met vrugte of sagte koffiebakkies met vrugte gevul is.

Dink daaraan: Bevriesing Rabarber beteken dat jy hierdie Gembered Rabarberkoek in die dieptes van die winter kan geniet. 'N Blokkie bevrore bloubessies in Julie beteken dat jy hierdie Blueberry Yoghurt Cake kan bak wanneer jy wil. Skep 'n paar bosbessies rondom Thanksgiving en jy kan in die Maple Cranberry Upside-Down Cake inblaas wanneer die bui tref.

03 van 09

Cobblers & Crisps

Plopper 'n sak bevrore vrugte in 'n bakpan, meng in suiker, miskien 'n bietjie speserye en meel, mielieblom of tapioca om dinge te verdik, en voeg 'n bolaag van krummel- of koekdeeg toe voordat dit alles opblaas en bruin is een van die maklikste, huislike en bevredigende nageregte in die hele land. Soos met koeke en ander gebak, hoef jy nie eers die vrugte te ontdooi nie. Begin net om te meng en te bak!

Probeer hierdie basiese klapperrecept met enige bessie (of kersie!).

En kyk dan na die basiese beginsels van 'n Vrugtesap .

04 van 09

Ice Cream & Sorbet

Vrugte word gewoonlik op 'n stadium gekook, en maak die mengsel vir ys of sorbet vries. Soos met gebak, is daar geen rede om eers die bevrore vrugte te ontdooi nie, voeg dit net by die pot in - gewoonlik met suiker - kook dit, afkoel dit en vries dit weer op!

'N Paar gunstelinge:

• Blueberry Ice Cream
• Kiwi Sorbet
• Melon Sorbet
• Peer Sorbet
• Aarbei roomys
• Waatlemoen Granita

05 van 09

Jam & Ander Behou

Vries in-seisoenvrugte is 'n goeie manier om jammakery af te sit as die vrugte gedurende 'n week ryp is wanneer jy te besig is om tyd in die kombuis te spandeer. En die maak van konfyt en ander speserye is 'n wonderlike manier om 'n stukkie bevrore vrugte te gebruik, as jy jouself in so 'n situasie bevind.

Behalwe tradisionele konfyt, hou ek daarvan om meer hartige, selfs pittige, vrugte-chutneys soos Strawberry Chutney of Plum Chutney te maak .

06 van 09

muffins

Baie soos koekies, veral bevrore vrugtebessies, is perfek vir roer in muffinbakkers. Bevrore bloubessies, byvoorbeeld, is net so goed, indien nie beter nie, as hul sappige vars eweknieë in Blueberry Muffins . En hierdie Aardbeien Ricotta Muffins is 'n goeie manier om bevrore aarbeie te gebruik.

07 van 09

Pies & Tarts (en Galettes & Crostadas)

Soos met broodjies en skoenlappers, hoef jy nie vrugte te ontdooi voordat jy dit in jou gunsteling resep gebruik vir 'n taart of tart- of hul meer vrye vorm-eweknieë galette en crostas. Hierdie Peach Pie en Peach Crostada is fyn voorbeelde, net soos hierdie lekker Bosbessie- en Pruimtaart .

08 van 09

Souse & Siroop

Aangesien die meeste vrugtesous en -stroopies gekook word, soos die Cranberry-stroop hierbo, word dit gebruik om bevrore vrugte te gebruik om te verseker dat hulle eenvoudig die bevrore vrugte in die pot gooi met die suiker om te kook. Selfs in ongekookte weergawes soos hierdie Easy Strawberry Sauce , werk egter goed met bevrore vrugte.

09 van 09

Shakes & Smoothies

Die tekstuur van bevrore vrugte help eintlik koel en verdikte skud en smoothies. Hierdie Gemengde Berry Smoothie en hierdie Kersie Smoothie is goeie gunstelinge by my huis; meer avontuurlike smoothie-drinkers mag hierdie Blueberry Kale Smoothie , perfek met bevrore bloubessies , of die Plum Smoothie hierbo af.