Definisie: In die kookkuns verwys die term Fines Herbes na 'n mengsel van kruie wat tradisioneel in die Franse kookkuns gebruik word . Terwyl daar nie 'n presiese resep vir boetes is nie, sluit dit gewoonlik pietersielie, dragon, chervil en grasuie in . Marjolein word soms ook by boetes ingesluit.
Dit is beter om vars kruie te gebruik om die boetes van haar mengsel te maak, want die kruie in die versnit verloor baie van hul smaak wanneer dit gedroog word.
Gedroogde boetes kan nog steeds nuttig wees, maar hulle verskil nogal van die vars verskeidenheid.
Boetes herbes kan gebruik word in alle soorte resepte, veral kosse met delikate of subtiele geure soos geroosterde of gebakte visgeregte, omelette , aartappels , sop of vinaigrettes . Jy kan boetes by die bereiding van hierdie kruie-gebakte hoenderresep gebruik .
Sien ook: Herbes de Provence
Uitspraak: FEENZ-erb
Algemene spelfoute:
- Boetes kruie
- Fyn herbes
- Fyn kruie