Knapperige, taai toffie appels is die perfekte verrassing op 'n koue herfs of winterdag, wat hulle so perfek maak vir Bonfire Night of Halloween. Hulle is so maklik om dit te maak, moenie hulle net vir die herfsaande bespreek nie, hulle is lekker enige tyd van die jaar. Om jou eie klop te maak, die winkel het 'n myl gekoop, probeer hulle en sien.
Toffie-appels word so gou as moontlik geëet, maar hulle sal stoor, hulle sal hulle in sellofaan of in vetvaste papier moet inpak.
Wat jy benodig
- 2 1/3 koppies / 450g
- goue strooisuiker
- ½ koppie / 120ml water (warm)
- 2 eetlepels vloeibare glukose
- 1 teelepel wit asyn
- ½ teelepel rooi koskleursel
- 8 klein rooi appels
Hoe om dit te maak
- Plaas die suiker, warm water, glukose en asyn in 'n groot kastrol. Terwyl dit geroer word, verhit liggies deur die suiker op te los, moenie kook nie.
- Sodra al die suiker opgelos het, verhoog die hitte en bring die toffee tot 'n goeie rollende kook. Sodra dit opgelos is, voeg al die oorblywende bestanddele by, voeg die hitte op en bring tot kookpunt. Die gebruik van 'n suiker- of toffie-termometer kook tot 140 ° C. Dit kan 10 - 20 minute duur.
- As jy nie 'n suiker- of toffiemeter het nie, vat 'n kruik koue water en sodra die toffee begin verdik het, laat 'n bietjie van die toffie in die koue water. Die toffie moet stol wanneer dit die water tref, en wanneer jy dit uit die water verwyder, moet die toffiedrade nog effens buigsaam wees, nie bros nie. As die toffie sag is, bly kook.
- Terwyl die toffee kook, plaas die appels in 'n groot bak en bedek dit met kookwater. Laat dit vir 'n paar minute uit die water en vryf die appels met 'n teehanddoek en droog deeglik. Die warm water en die vryf sal enige wasagtige oppervlak van die appel verwyder. Nadat almal gedroog is, verwyder die appelstingels en druk 'n stokkie of stokkie in.
- Lyn 'n bakplaat met vetvaste papier.
- Sodra die toffie gereed is, verwyder uit die hitte en laat staan vir vyf minute om die bel te laat daal. Dit is belangrik om te wag totdat al die borrels kalmeer om 'n gladde oppervlak op die appels te skep. Sodra die borrel skeer gestop het, voeg die kos kleur en roer liggies.
- Werk vinnig, kantel die pan effens en doop die appels in die toffie en draai dit om die appel heeltemal te bedek. Lig uit die pan en laat enige oortollige toffie wegloop. Staan die toffie-appel op die bakplaat en laat dit ongeveer 20 minute, meer as moontlik, stel. As die toffie begin verdik en hard gaan, plaas terug op die hitte en warm deur, maar moenie kook nie. As jy nie die toffie appels dadelik eet nie, draai in sellofaan.