Inarizushi

Namate die Shinto god Inari genoem word , is Inarizushi ook bekend as "bruin sakkiesushi " omdat die rys verpak is in geurige aburaage , of gebraaide tofu-sakke. Omdat die aburaag die rys so goed bymekaar hou, en dit word gewoonlik gemaak met net rys binne, is inarizushi maklik om te eet, selfs wanneer jy jou hande gebruik.

Die geur van inarizushi is in wese die smaak van die sushi-rys, alhoewel hierdie weergawe sesamsaad bevat en ander ook groente soos wortels met die rys insluit.

Wat jy benodig

• Vir Sushi Rice :
• 1 1/2 koppie Japannese rys
• 1 2/3 koppie water
• 3 eetlepel rys asyn
• 1 1/2 eetlepel suiker
• 1/2 teelepel sout
• 2 eetlepels wit sesamsaad
• Vir Kook Aburaage
• 6 abura-ouderdom (diep gebraaide tofu), geblans
• 1 koppie dashi sopvoorraad
• 2 1 eetlepelsuiker
• 2 eetlepels mirin
• 2 eetlepelsjiesous

Hoe om dit te maak

1. Sit die rys in 'n bak en was dit met koue water. Herhaal die was tot die water amper duidelik word. Dreineer die rys in 'n kolander en sit dit vir 30 minute opsy. Plaas die rys in rysstoof en voeg gemete water by. Laat die rys minstens 30 minute in die water suig. Begin die oond. Berei sushi-asyn deur rys asyn, suiker en sout in 'n souspan te meng. Sit die pan op lae hitte en verhit tot suiker oplos. Afkoel die asynmengsel. Sprei die warm gestoomde rys in 'n groot bord of 'n groot bak. Sprinkel die asynmengsel oor die rys en vou die rys vinnig deur shamoji (rysspatel). Meng sesamsaad in die sushi-rys. Nat jou hande en maak klein hoender sushi rys.

1. Sny die aburaage in helftes sodat elke stukkie 'n oop punt het. Sit dashi sopvoorraad , suiker, mirin en sojasous in 'n medium pan en kook. Voeg aburaage in die pan en verlaag die hitte. Sit 'n deksel en prut tot die vloeistof heeltemal weg is. Stop die hitte en laat hulle vir 'n rukkie afkoel.
2. Neem 'n stukkie aburaage en druk liggies om die oortollige vloeistof te verwyder. Maak die sakkie oop en maak 'n heuwel sushi rys binne. Vou in die oop kant om die sakkie toe te maak.

* Maak 12 stukke

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë	2083
Totale vet	93 g
Versadigde vet	14 g
Onversadigde Vet	24 g
cholesterol	0 mg
natrium	1,326 mg
koolhidrate	183 g
Dieetvesel	16 g
proteïen	158 g

(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)