Marshmallow kuikens is 'n lekker tuisgemaakte weergawe van marshmallow peeps! Peeps is 'n Paas-klassieke, maar soms is hul genot meer nostalgies as smaakgebaseerd. Hierdie tuisgemaakte marshmallow kuikens behou die sjarmante vorm van die oorspronklike, maar hierdie sagte, vars vanille-geurige marshmallows smaak baie beter.
Wat jy benodig
- 3 koppies suiker (verdeel gebruik)
- 4 druppels geel koskleursel (min of meer nodig)
- 9 eetlepels water (verdeelde gebruik)
- 2 1/2 teelepels ongelaagde gelatien (1 koevert)
- 1 teelepels vanielje-uittreksel (of enige ander smaak wat jy wil hê)
- 1 eetlepel kakao poeier (of sjokolade skyfies)
Hoe om dit te maak
- Plaas 2 koppies van die gegranuleerde suiker in 'n groot, galopgrootte Ziploc-sak. Voeg 'n paar druppels geel koskleursel by die suiker by. Masseer die kleur en suiker saam met jou hande deur die plastieksak. Voeg meer kleur toe indien nodig om die verlangde kleur te verkry. Dit sal 'n paar minute neem om die kleur ten volle te versprei, wees dus geduldig en deeglik. Sif die suiker sodra dit die kleur is wat jy wil, sodat enige oorblywende klompe van kleur verwyder kan word.
- Berei 'n bakplaat deur dit met aluminiumfoelie te bedek. Geniet 'n laag gekleurde suiker op die foelie.
- Plaas die gelatien en 5 eetlepels water in 'n klein bak en roer. Laat die gelatien vir 'n paar minute sit.
- Kombineer die oorblywende 1 koppie gewone suiker en 4 eetlepels water in 'n klein kastrol. Voeg 'n snoeptermometer by , kook oor medium hitte en kook tot sagtebal stadium (235 F).
- Sodra dit die regte temperatuur bereik, verwyder die pan uit die hitte en voeg die gelatienmengsel by. Roer met 'n klits of 'n spatel totdat dit deeglik gekombineer word en geen gelatienpype bly nie.
- Gooi die warm gelatine stroop in die bak van 'n elektriese menger. Laat dit afkoel totdat dit amper warm raak.
- Sodra die gelatine net warm is, begin dit met 'n klitsbeslag te klop. Begin met medium spoed, en sodra die mengsel nie meer duidelik is nie, maar wit en ondeursigtig geword het, voeg die vanielje by en draai die menger tot hoë spoed.
- Klits vir 10 minute totdat die lekkergoed styf, blink en wit is. Voeg 'n paar druppels vloeibare geel koskleursel by en klop totdat dit goed versprei is.
- Plaas die lekkergoed onmiddellik in 'n deksak met 'n 1/2-ronde ronde punt (of 'n koppelbasis sonder 'n punt). Pyp die Kuikens op die bakplaat bedek met gekleurde suiker. Om die Kuikens te pyp, begin met die liggaam: hou die sak 'n duim bo die oppervlak teen 'n 90 grade hoek. Druk die marshmallow uit, sodat dit 'n 1-duim-rondte kan vorm voordat jy begin terugtrek na jou toe. Taps as jy agteruit beweeg, wat 'n 3-duim-liggaam vorm. Los druk uit en trek die sak opwaarts om die "stert" te vorm.
- Vervolgens vorm die Kuikkop weer die pos teen 90 grade. Pyp bo-op jou liggaamsegment en beweeg die sak terug na die stert. Sodra jy die middel van die liggaam bereik het, draai die rigting terug en beweeg die sak terug na die voorkant van die kuiken se lyf. Terselfdertyd druk op die sak los sodat die marshmallow ophou vloei en afsny in 'n "snawel" vorm. Afhangende van die grootte van jou kuikens, moet jy ongeveer 18-20 marshmallow kuikens van hierdie resep kry.
- Terwyl die marshmallow nog nat is, strooi die kuikens oral oor met die oorblywende bruin suiker.
- Meng die kakao poeier met 'n paar druppels water om 'n dik pasta te vorm, of smelt die sjokolade-skyfies in die mikrogolfoond. Gebruik 'n klein verfkwas of 'n tandestokkie om die sjokolade op die kuikens te druk om oë te vorm.
- Laat die Marshmallow Chicks sit by kamertemperatuur vir 4 tot 6 uur om die marshmallow te stel voordat jy dit geniet. Stoor dit by kamertemperatuur in 'n lugdigte houer en vir die beste tekstuur, geniet binne 2 tot 3 dae.
Check uit meer Easter Candy Recipes!