Noem mos en die aanname is dat ons oor aartappels praat. Dit sal altyd wees, maar soms is dit lekker om dit effens op te knuffel en 'n paar ekstra bestanddele by te voeg. Een gunsteling variasie is 'n versnit van aartappel met wortels en ander wortelgroente. Rutabaga werk goed in hierdie gereg, want dit kook teen dieselfde spoed as die wortel. As jy egter nie rutabaga hou nie, vervang dit net met meer wortel. Hierdie versnit van aartappels en wortels bring 'n pragtige kleur op die bord, voeg ekstra geur, en natuurlik is gesond en vul.
Voeg by hierdie albei lekker gereg 'n paar bottergekookte, gekarameliseerde smeltlope, en jy het byna 'n volledige ete in een. Hoe maklik is dit? As jy in die bui is vir 'n hartlike kant, pamper hierdie resep wonderlik met 'n hele klompie hoofgereedskap, veral die tradisionele Sondagbraai .
Wat jy benodig
- 1 pond groot wortels
- 8 gram rutabaga
- 1 teelepel sout
- 1 1/2 pond aartappels
- 4 gram botter
- 2 eetlepels water (koud)
- 2 medium uie (dun gesny)
- 2 teelepels Balsamiese asyn
- 1/4 teelepel gemaalde swartpeper
Hoe om dit te maak
- Skil die wortels en rutabaga so dun as wat jy kan. (Jy sal 'n aartappelschilfer goed vind). Sny in klein stukkies en plaas dit in 'n pan koue water met die sout.
- Skep die aartappels weer so dun as moontlik, maar sny die aartappels in groot stukkies. As jy dit klein soos die ander groente sny, sal hulle disintegreer. Voeg by dieselfde pan as die wortels en rutabaga.
- Plaas die pan op die stoof en laat kook. Kook totdat al die groente sag is, sowat 15 tot 20 minute.
- Dreineer goed en keer dan terug na die kastrol en bedek met 'n deksel of 'n teehanddoek vir 5 minute. Om die groente so te rus, kan enige oortollige vog afdroog.
- Terwyl die groente kook, smelt die helfte van die botter in 'n kastrol. Voeg die water toe, gevolg deur die dun gesnyde ui. Kook oor medium hitte, roer van tyd tot tyd totdat die uie sag en goudbruin is, versigtig om dit nie te verbrand nie, sowat 15 minute. Voeg die Balsamiese Asyn by, roer en kook vir 5 minute meer.
- Voeg die oorblywende botter by die groente en mash deeglik by. Moenie oor mos nie; Dit is goed om die mos dik en rustiek te laat lyk. Smaak vir geurmiddels, voeg die swartpeper, en 'n bietjie ekstra sout by, indien nodig.
- Plaas die kaas in 'n warmgeregtebak en bo-op met die versegelde uie en dien as 'n bykos.
- As jy wil, kan jy ook 'n paar aartappels vervang met gekapte parsnips. die resep bly net dieselfde.
Diensvoorstelle:
Dit is ook 'n goeie idee om baie van hierdie mash te maak aangesien enige oorblyfsels 'n groot borrel maak en piep of bolaag vir 'n Herderstert.