Ronde steaks is ideaal vir die rooster. Nie net is hulle goedkoop nie, maar rooster gee hulle die geur wat hulle nodig het om hulle lekker te maak. Hierdie steaks word gemarineer in 'n mengsel van Dijon Mosterd en die vloeistof uit 'n blikkie artisjokharte.
Wat jy benodig
- 2 beesoog van ronde steaks (ongeveer 8 ounces / 225 g elk)
- 1 kruis (6 ounces / 170 ml) gemarineerde kwarteerde artisjokharte
- 1/4 koppie / 60 ml gekapte rooipeper
- 1 eetlepel / 15 ml gekapte vars basiliekruid
- 3 eetlepels / 45 ml
- Dijon-styl mosterd
- 1/2 teelepel / 2,5 ml seesout
Hoe om dit te maak
- Dreineer artisjokke, hou vloeistof op. Kap artisjokke en kombineer met geroosterde rooipeper en basiliekruid in 'n klein bak; bedek en verkoel. Meng gereserveerde artisjok vloeibare en Dijon mosterd in 'n klein bak.
- Plaas beesvleisstakkies en mosterdmengsel in voedselvaste plastieksak; draai steaks tot rok. Maak sak veilig en marineer in yskas 6 uur of so lank as oornag.
- Verwyder steaks uit marinade; gooi marinade weg. Plaas steaks op rooster oor medium, as-bedekte kole. Grill, ontbloot, 19 tot 23 minute vir medium-skaars doneness , af en toe. (Moet nie oor kook nie.)
- Sny steakke in dun skywe. Geur met sout en peper, soos verlang. Bedien met artisjokmengsel.
Maak 2 tot 4 porsies.