'N Resep vir 'n gebakte vegetariese en veganiese frittata met tofu in plaas van eiers. Voedingsgis bied 'n lekker smaak aan hierdie tofu-gebaseerde veganiese frittata. Soortgelyk aan 'n quiche, is hierdie gereg perfek vir ontbyt of brunch. Probeer besprinkel kaas (suiwel of soja) bo-op vir nog meer smaak.
Het nooit 'n veganiese frittata gemaak nie en nie seker wat om te verwag nie? 'N Vegan frittata gemaak met tofu sal 'n soortgelyke geur hê op 'n eiergebaseerde frittata gereg, maar die tekstuur sal 'n bietjie anders wees. Eiers gee 'n gebakte frittata 'n ligter en 'sponkerige' tekstuur, terwyl die tofu veganiese weergawes effens digter maak met 'n "gladder" mondgevoel wanneer jy byt. Nietemin is die geure baie soortgelyk, en reg gedoen, en met al die aartappels, groen uie en die sout "umami" van die sojasous, sal jy nie die verskil in elk geval merk nie. Veral as jy 'n paar mimosas aan die kant bedien!
Fritatta maak 'n uitstekende gereg vir 'n vegetariese Paasfees- ontbyt, brunch, of vir 'n ligte middagete.
Wat jy benodig
- 1/4 koppie olyfolie (of ander kookolie)
- 1 ui (gekap klein)
- 4 groen uie (gekap, skei die groente van onder af)
- 4 knoffelhuisies (gemaalde)
- 2 medium aartappels (dun gesny)
- 1 teelepel. sout
- 1/2 tl. swartpeper (verdeel)
- 1 12 oz. Pakket tofu (firma, gedreineer en gedruk)
- 1/4 koppie sojasous
- 4 eetlepels. voedingsgis
- Opsioneel: kaas
Hoe om dit te maak
Eerstens, dreineer en druk jou tofu. Die meeste tofu sal die beste proe as jy dit eerste druk, want tofu is soos 'n spons - hoe meer water druk jy saggies uit, hoe lekkerder smaak kan dit geniet! Nie seker hoe om te doen, moet jy die regte tofu gebruik nie? Sien hierdie maklike stap-vir-stap-gids: Hoe om te druk.
Sodra jou tofu goed gedruk is, verhit die oond tot 325 grade.
In 'n groot braaipan, soteer die uie, knoffel en bottoms van die groen uie in olyfolie vir 2-3 minute.
Voeg aartappels, sout en peper by en soteer vir 10-15 minute, roer af en toe tot aartappels goudbruin is.
Meng tofu, sojasous en voedingsgis in 'n voedselverwerker of blender totdat dit goed gemeng is. Mengsel sal ietwat dik wees. Voeg groen uie en aartappels by en gooi dit in 'n gesmeerde taartpan.
Kook 45-50 minute, tot bo-fiks is en heeltemal gekook.
Terwyl jou frittata nog warm is, strooi die bokant die kaas indien nodig. Laat die frittata effens afkoel voordat dit gesny en bedien word, aangesien dit sal help om die bietjie meer vas te maak. Geniet dit!
Meer Vegetariese en Vegan Ontbyt Resepte:
- Gryp en gaan: Gesonde ontbyt idees wat jy kan eet aan die gang
- Beyond Basics: Hoe om tef te hê vir ontbyt
- Hoë proteïen vleisvrye ontbyt idees
- 7 vegetariese en veganiese quinoa ontbyt idees
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 239 |
| Totale vet | 13 g |
| Versadigde vet | 2 g |
| Onversadigde Vet | 7 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 1,028 mg |
| koolhidrate | 24 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 10 g |